Piadina farcita. 7 ricette da provare e gustare insieme.
La piadina farcita è uno di quei piatti semplici che riescono sempre a creare il momento giusto. Perfetta per un pranzo veloce, una cena improvvisata o un aperitivo da condividere, può trasformarsi ogni volta in qualcosa di diverso grazie ai suoi ripieni.
Dalla tradizione romagnola con crudo, squacquerone e rucola fino alle versioni più creative con salumi, verdure e creme sfiziose, le possibilità sono infinite. Ed è proprio questo il bello. Capire come farcire la piadina significa sperimentare ingredienti, consistenze e sapori per creare ricette adatte a ogni occasione.
Che stiate cercando una ricetta piadina farcita veloce, un’idea per un brunch della domenica o un antipasto con piadina farcita, qui trovate 7 proposte semplici e ricche di gusto.
In più, la ricetta piadina senza strutto con olio extravergine è perfetta per preparare la piadina fatta in casa in pochi minuti, senza accendere il forno.
- Come farcire la piadina romagnola
- Piadina con mortadella, songino e crema di pistacchi
- Piadina farcita con prosciutto cotto, mozzarella e pomodoro
- Piadina con scamorza, speck e salsa tonnata
- Piadina con coppa, formaggio spalmabile e carciofini
- Piadina con prosciutto cotto, guacamole e cavolo cappuccio
- Piadina alla parmigiana con prosciutto cotto
- Galette di piadina con bacon croccante
- FAQ
Per esaltare il gusto della piadina più amata occorre trovare il giusto equilibrio tra ingredienti freschi, consistenze e sapori.
Le migliori farciture per piadina sono quelle che uniscono:
- una componente cremosa
- un ingrediente saporito
- verdure fresche o croccanti
Consiglio pratico
Scaldate sempre la piadina su un tegame ben caldo prima di farcirla. In questo modo resterà morbida e più facile da arrotolare.
Una ricetta ricca e originale, da servire ad un aperitivo dal sapore gourmet.
Dati pratici
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Cottura: tegame antiaderente
- Difficoltà: facile
Ingredienti
- 1 piadina
- 80 g di Mortadella Riserva Negroni
- songino q.b.
- 100 g di robiola
- 50 g di pistacchi
- qualche noce
Preparazione
- Tritate pistacchi e noci fino a ottenere una granella.
- Mescolateli alla robiola.
- Scaldate la piadina su un tegame.
- Giratela e distribuite la crema di robiola e pistacchi.
- Aggiungete la mortadella.
- Condite il songino con olio, sale e aceto balsamico.
- Unite il songino alla piadina.
- Arrotolate e servite.
Una delle idee per piadine più semplici e amate. Fresca, equilibrata e perfetta per un pranzo veloce.
Dati pratici
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Cottura: tegame antiaderente
- Difficoltà: facile
Ingredienti
- 1 piadina
- 80 g di Prosciutto Cotto Negroni
- 50 g di mozzarella
- pomodoro q.b.
Preparazione
- Scaldate un tegame antiaderente.
- Tagliate la mozzarella a fette oppure sfilacciatela con le mani.
- Scaldate la piadina da entrambi i lati.
- Spegnete il fuoco.
- Sistemate la mozzarella sulla piadina ancora calda.
- Aggiungete il pomodoro tagliato a fette.
- Completate con il prosciutto cotto.
- Arrotolate la piadina.
- Tagliatela a metà e servite.
Una piadina farcita con ingredienti ricchi e cremosi, ideale per una cena informale o un brunch da condividere.
Dati pratici
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Cottura: tegame antiaderente
- Difficoltà: facile
Ingredienti
- 1 piadina
- 80 g di Speck Negroni
- pomodorini datterini
- scamorza
- rucola
- salsa tonnata
Preparazione
- Tagliate la scamorza a fette.
- Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
- Conditeli con salsa tonnata.
- Lavate e asciugate la rucola.
- Scaldate la piadina su un tegame caldo.
- Giratela e sistemate la scamorza.
- Fate sciogliere leggermente il formaggio.
- Spegnete il fuoco.
- Aggiungete lo speck
- Unite la rucola e i pomodorini conditi.
- Arrotolate la piadina e servite.
Tra le migliori farciture per piadina, questo connubio di ingredienti unisce sapori intensi e consistenze cremose.
Dati pratici
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Cottura: tegame antiaderente
- Difficoltà: facile
Ingredienti
- 1 piadina
- 80 g di Coppa di Zibello Negroni
- 3 carciofini sott’olio
- formaggio spalmabile q.b.
Preparazione
- Fate sgocciolare i carciofini.
- Tagliateli a fettine sottili.
- Scaldate la piadina in un tegame.
- Giratela e spegnete il fuoco dopo un minuto.
- Spalmate il formaggio su tutta la superficie.
- Aggiungete la Coppa.
- Distribuite i carciofini.
- Arrotolate la piadina e tagliatela a metà.
Una ricetta fresca e colorata, perfetta per l’estate e per chi cerca nuove idee e spunti su come condire le piadine.
Dati pratici
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Cottura: tegame antiaderente
- Difficoltà: facile
Ingredienti
- 1 piadina
- 80 g di Prosciutto Cotto Negroni
- 3 cucchiai di salsa guacamole
- cavolo cappuccio q.b.
Preparazione
- Scaldate la piadina su un tegame caldo.
- Giratela dopo circa un minuto.
- Spegnete il fuoco.
- Spalmate la salsa guacamole.
- Aggiungete il prosciutto cotto.
- Unite il cavolo cappuccio tagliato finemente.
- Arrotolate la piadina.
- Tagliatela a metà e servite.
Un concentrato di gusto perfetto, per un delizioso brunch della domenica o una cena conviviale.
Dati pratici
- Tempo di preparazione: 35 minuti
- Cottura: padella e tegame
- Difficoltà: media
Ingredienti
- 100 g di Prosciutto Cotto Negroni
- 2 piadine
- 1 melanzana
- olio per friggere
- salsa di pomodoro
- ½ cipolla
- 4 fette di mozzarella
- basilico
- sale
- pepe
Preparazione
- Tagliate la melanzana a fette.
- Friggetela in olio caldo.
- Preparate la salsa di pomodoro con cipolla.
- Scaldate la piadina.
- Distribuite salsa, melanzane e mozzarella.
- Aggiungete il prosciutto cotto.
- Completate con basilico fresco.
- Chiudete la piadina e servite ben calda.
Una versione scenografica della piadina farcita, perfetta per stupire durante un aperitivo o una cena tra amici.
Dati pratici
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Cottura: forno
- Difficoltà: media
Ingredienti
- 1 confezione di Bacon a fette Negroni
- 4 piadine medie
- pomodorini misti
- parmigiano grattugiato
- ricotta
- scorza di limone
- erba cipollina
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Preparazione
- Mescolate ricotta, parmigiano e scorza di limone.
- Distribuite la crema al centro delle piadine.
- Aggiungete i pomodorini tagliati.
- Unite il bacon a fette.
- Ripiegate i bordi verso l’interno creando la forma della galette.
- Condite con olio, sale e pepe.
- Cuocete in forno fino a doratura.
- Completate con erba cipollina fresca.
Qual è la farina migliore per fare le piadine?
Per preparare una buona ricetta di piadina senza strutto si usano spesso farine di tipo 0 oppure di tipo 00. Alcune varianti includono farine integrali per un risultato più rustico.
Come si conservano le piadine fatte in casa?
Le piadine fatte in casa si conservano in frigorifero per 2-3 giorni ben chiuse in un contenitore ermetico oppure avvolte nella pellicola alimentare.
Quanti tipi di piadine esistono?
Esistono molte varianti regionali e moderne. Dalla classica piadina romagnola alle versioni integrali, senza strutto, arrotolate o usate come base per antipasti e street food.
Dalle versioni più leggere alle ricette più ricche e sfiziose, ogni piadina farcita con salumi, formaggi e verdure può diventare il piatto principale di un pranzo veloce, un aperitivo tra amici o una cena improvvisata.
Che stiate cercando nuove idee per piadine o un pratico antipasto con piadina farcita da preparare in pochi minuti, il segreto per renderle buonissime resterà sempre lo stesso. Ingredienti genuini, abbinamenti equilibrati e il piacere di stare insieme.
