Panino farcito con prosciutto crudo e salsa di pomodori secchi

Panino farcito con prosciutto crudo e salsa di pomodori secchi

Un panino farcito che sia speciale per una merenda o per il pranzo in ufficio, non deve essere complicato: basta saper abbinare gli ingredienti in modo equilibrato per ottenere un panino imbottito dal sapore indimenticabile. Il panino con il prosciutto crudo, specie se si sceglie un Parma 5 Stelle con osso, può essere condito con qualche foglia di insalata o con del formaggio. Del resto con il prosciutto crudo gli abbinamenti possibili sono molti e tutti golosi.  

Questa salsa di pomodori secchi potete sicuramente comprarla confezionata, ma farla in casa richiederà solo pochi minuti di preparazione e l'avrete sempre pronta all'uso in caso di attacco di fame improvviso o per accogliere degli ospiti inattesi con delle bruschette deliziose. Provate anche la versione con la ricotta. 

INGREDIENTI PER LA SALSA DI POMODORI SECCHI E RICOTTA:

  • 80gr di ricotta
  • 8 pomodori secchi
  • 4 olive verdi snocciolate
  • scorza di limone
  • qualche foglia di menta
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
     

Preparazione:
Lasciate riposare i pomodori secchi in acqua tiepida fino a quando non si saranno molto ammorbiditi, quindi frullateli e uniteli al trito ottenuto dalle olive, la scorza di limone e le foglie di menta. Amalgamate questo trito con la ricotta e lavorate con un cucchiaio di olio di oliva, un pizzico di sale uno di pepe.  

Ora che la vostra salsa è pronta, passiamo al procedimento per farcire il panino con il prosciutto crudo.  Tagliate il panino a metà e spalmate la salsa di pomodori secchi, poggiate la metà del prosciutto crudo, inserite qualche rondella di cipolla e coprite con il rimanente prosciutto. Se non amate la cipolla sostituitela con della verza tagliata in striscioline sottili, daranno al panino quella freschezza e croccantenza piacevole e necessaria. Chiudete il panino e buon appetito. 

Il panino con il prosciutto crudo e la salsa di pomodori secchi è perfetta per una giornata al mare così come le tante altre possibilità di panini farciti da spiaggia. La farcitura può anche essere provata per farne un tramezzino ripieno, caldo o freddo. 

 

Prodotti Utilizzati

  • Prosciutto Crudo Stagionato

Ingredienti

Ingredients
Ingredients List
1 panino tipo baguette
80 gr di prosciutto crudo
salsa di pomodori secchi
qualche rondella di cipolla oppure verza tagliata in striscioline

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