Panini dal mondo: dall’Olanda il panino salame e salsa di cetrioli

Come abbiamo visto la primavera è arrivata e per la nuova puntata di “Tutti i panini del mondo” non potevamo non andare in una nazione che ama i fiori.

E dove se non in Olanda? Non è un caso se i Paesi Bassi vengono chiamati la terra dei tulipani: qui l’arrivo della primavera ha un significato ancora più sentito. In onore di questa nazione abbiamo preparato una ricetta con salame ungherese Negroni e salsa di cetrioli, un ortaggio molto amato e usato nella cucina olandese.


 

Preparazione:

• Per la salsa lavate i cetrioli e tagliateli a cubetti. Fateli bollire per circa 5 minuti in un pentolino con acqua bollente. Quando cominciano a intenerirsi, scolateli e metteteli in una ciotola. Con l’aiuto di una forchetta schiacciate i cubetti di cetriolo fino ad ottenere una purea più o meno densa.
• Versate la purea in un frullatore e aggiungete le foglie di menta oppure di prezzemolo per dare un ulteriore tocco verde alla salsa.
• Frullate questi ingredienti e fermatevi prima che la salsa diventi troppo liquida. Aggiustate di sale se necessario.
• Tagliate il panino e spalmate un primo strato di salsa di cetrioli. Mettete il salame, qualche rondella di cetriolo, altra salsa e le fette di formaggio Gouda, il più amato e utilizzato in Olanda.