Panini dal mondo: dal Vietnam il banh mi
Dopo l’Olanda e le Hawaii, è tempo di spostarsi in Asia nel nostro tour con i “Tutti i panini dal mondo“. Più precisamente nel sud-est asiatico e in Vietnam dove il panino del luogo, chiamato Banh Mi (nella lingua locale “bành mì”), ha avuto così tanto successo da essere esportato in tutto il mondo.
Frutto dell’unione fra la tradizione culinaria francese che aveva colonizzato quella parte del mondo e i prodotti del luogo, il Banh Mi è diventato per eccellenza il piatto più conosciuto del Vietnam. Ingredienti immancabili il pane di tipo baguette, il cilantro e un salume a scelta.
Negli Stati Uniti e nelle altre parti del mondo dove la comunità vietnamita è numerosa, questo panino sta ottenendo un enorme successo tanto da essere diventato un prodotto alla moda. Le varianti sono molte: è infatti possibile prepararlo con carne di pollo o anche di pesce, con i cetrioli e altri verdure, con l’aggiunta di salse o senza. Insomma il banh mi si presta a tutti i gusti e forse a questo deve il suo successo.
Oltre al Vietnam, il banh mi è diffuso anche in Thailandia, Laos e Cambogia ma ormai è ufficialmente conosciuto come panino vietnamita. Nelle strade di Saigon esiste addirittura la variante dolce, fatta con il pane da baguette, gelato e nocciole.
Ecco la nostra ricetta per un ottimo banh mi.
Preparazione:
- Tagliate il cetriolo per il lato più lungo e le carote alla julienne.
- Scaldate la baguette su una piastra o al forno dopo averla divisa a metà.
- Farcitela con il petto di tacchino, le carote, i cetrioli e il cilantro.
Pronti a dare per la prima volta un morso a un banh mi?
