Pane Chapati, fare in casa il pane indiano è facile

Pane Chapati, fare in casa il pane indiano è facile

Il chapati è un tipico pane indiano che si ottiene da un impasto di farina e acqua senza lievito, che in molti ristoranti viene servito anche nella versione con il formaggio. Se la ricetta del pane chapati è fatta di soli due ingredienti, il procedimento richiede una certa manualità.

Quando avrete preso la mano e preparerete questo pane favoloso ad occhi chiusi potrete usarlo come accompagnamento a tutti i vostri piatti, speciamente con le verdure e gli stufati oppure usarlo come piadina farcendolo con salumi, formaggi e qualche foglia di insalata.

Preparazione:

Setacciate tutta la farina in una ciotola quindi versateci dentro l’acqua un poco alla volta per farla assorbire. Quando l’impasto sarà diventato molto morbido cominciate ad impastarlo per dieci minuti usando i pugni e ripetendo questo ciclo di lavorazione: stendete l’impasto, arrotolatelo su se stesso e poi stenderlo di nuovo.

Quando avrete lavorato bene l’impasto aggiungete un cucchiaino di sale fino e lavorate di nuovo il tutto per farlo assorbire. 
L’impasto deve diventare liscio prima di essere messo a riposare per almeno 20 minuti coperto da un telo di cotone umido. Trascorsi i 20 minuti fate delle palline di circa 50 gr e schiacciatele sul piano di lavoro coperto di farina e allargatele per farle diventare dei dischi piuttosto sottili.

Ora il chapati è pronto per essere cotto su una padella ben calda. Il pane si deve colorare prima di essere girato e devono formarsi delle bolle di aria. Quando sarà pronto sistemate il chapati su un piatto coperto di carta stagnola e portate in tavola.

Abbinamenti:
Il pane chapati è una sorta di piadina, si presta molto bene ad essere abbinato a pietanze morbide, salse di verdure o a dello spezzatino. Per un pasto leggero scegliete un formaggio morbido come la crescenza e un affettato come la Bresaola e un po’ di insalatina.

Prodotti Utilizzati

  • Bresaola Punta D'Anca I.G.P.

Ingredienti

Ingredients
Ingredients List
500 gr di farina integrale di frumento

300/400 gr di acqua
1 cucchiaino di sale

I panini Negroni

Tutte le idee, trucchi e segreti per rendere speciale un panino

panino farcito con Salame Milano, melanzane fritte, mozzarella e basilico

Salamis: il panino con Salame Milano, melanzane fritte, mozzarella e basilico

Amigo con pane integrale prosciutto cotto, peperoni e provola

Amigo: panino con prosciutto cotto, peperoni grigliati e provola affumicata

Club sandwich ricetta light

Panini farciti light: le ricette bilanciate per gli sportivi

Le ricette Negroni

Pranzo in spiaggia

Pranzo in spiaggia: le ricette fresche ed estive

Ricette estive veloci

5 ricette estive veloci pronte in 10 minuti

panino classico con prosciutto cotto

Panini con il prosciutto cotto, tutte le ricette | Negroni

Crocchette di pane e cubetti di cotto

Crocchette di pane e cubetti di cotto

Patatine arricchite con formaggio e cubetti di pancetta croccanti

Patatine formaggio e cubetti di pancetta croccanti

Cena veloce insalatona

Cena veloce ed economica: 10 ricette facilissime

Hot dog con senape Negroni iStock

Come cucinare i wurstel: 5 metodi originali​

Pagnottielli, i panini napoletani

I Pagnottielli, la ricetta tradizionale campana

Tramezzino tagliato su tavolo ufficio

Pranzi da portare a lavoro: 5 ricette da gustare fredde​

Cena veloce in 10 minuti, le ricette facili

Cena veloce in 10 minuti, le ricette facili

Pasta amatriciana ricetta guanciale

Pasta all'amatriciana con guanciale, pecorino e peperoncino

Pinsa con bresaola, mele, maionese, Bitto e cipolla fritta

Pinsa con bresaola, mele, maionese, Bitto e cipolla fritta

FacebookFacebookFacebookFacebook