Focaccia alle olive, la ricetta facile
L’impasto della focaccia alle olive è molto semplice da preparare così si può usare sia come pane per la cena che per il pranzo in ufficio, ma soprattutto per una merenda di metà giornata. La focaccia alle olive si può anche congelare per averla sempre a portata di mano a seconda delle occasioni.
Per rendere più soffice la focaccia alle olive abbiamo arricchito l’impasto con una patata lessa, altrimenti potete lasciar lievitare la focaccia per più ore in questo modo sarà anche più digeribile. La ricetta della focaccia alle olive può essere personalizzata con l’aggiunta di qualche pomodoro ciliegino oppure con delle cipolle così l’aperitivo a casa sarà ancora più goloso. Insieme ai panini al latte fatti in casa, e alla focaccia alle cipolle di Tropea, anche la focaccia alle olive è così facile e di sicuro successo che troverete sempre dei buoni motivi per prepararla a casa.
Panini pretzel la ricetta per farli a casa
Preparazione:
Pelate la patata e mettetela a cuocere in acqua bollente per circa 20 minuti. Quando sarà cotta pelatela e poi schiacciatela nell'appostito attrezzo oppure con una forchetta. Fate sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e lasciatelo per una decina di minuti a riposare. Nel frattempo setacciate la farina in un contenitore abbastanza capiente, inserite il sale e mescolate. Aggiungete la patata alla farina e cominciate a lavorare l'impasto inserendo anche l'olio e il lievito.
Impastate per una decina di minuti fino a quando non avrete ottenuto una palla liscia. Lasciatela riposare coperta da uno strofinaccio in un luogo tiepido per almeno un'ora. Più lascerete la pasta lievitare più la focaccia sarà soffice, digeribile e buona. L'impasto comunque dovrà raddoppiare.
Trascorso il tempo necessario lavorate di nuovo l'impasto e poi stendetelo in una teglia unta di olio. Con le dita dovete creare dei piccoli fori dentro i quali inserirete le olive. Spennellate la superficie con altro olio e di nuovo lasciate riposare tenendo la teglia coperta con un canovaccio. Anche in questo caso più tempo lascerete lievitare la focaccia più sarà buona. Il tempo minimo per farla riposare è di 30 minuti.
Per cuocere la focaccia alle olive serviranno 20 minuti in forno preriscaldato a 200°.
