Che Piani Hai, gnocco fritto con pancetta e melanzane
Il viaggio di Che Piani Hai continua fino all'Emilia, terra natià dello gnocco fritto. Una sorta di pane fritto nello strutto che viene farcito con i salumi e gustato con un bicchiere di vino come il Lambrusco.
Un piano alla volta, strato per strato, lo gnocco fritto viene farcito con degli ingredienti che esaltano il gusto l'uno dell'altro. Le melanzane sott'olio insieme alla Pancetta di Zibello Negroni, sprigionano un gusto da provare. Il formaggio spalmabile stempera e sgrassa la bocca con la sua nota dolce e delicata. Impossibile resistere!
Potete preparare questo speciale panino usando uno gnocco fritto acquistato nei chioschi che lo servono come street food oppure farlo in casa seguendo la ricetta per lo gnocco fritto.
Preparazione:
Tagliate a metà per il lungo, lo gnocco fritto ancora ben caldo facendo attenzione a non scottarvi. Spalate il formaggio spalmabile sulla base e poggiateci sopra le due fette di melanzane sott'olio dopo averle fatte sgocciolare. Sopra andranno sistemate le due fette di pancetta. Richiudete subito lo gnocco fritto e mordete finché caldo. Solo così potrete gustare appieno tutto il sapore di questa merenda.
