La cena di Capodanno è uno dei momenti più amati dell'anno, quella che solitamente si trascorre con gli amici all'insegna del divertimento, un'occasione speciale per trascorrere del tempo di qualità e divertimento. 

La caratteristica del Capodanno è quella di essere una lunga, lunghissima notte, per questo motivo occorre essere preparati con una cena in cui non deve mancare niente.

Ecco alcune idee per realizzare un ottimo antipasto che farà da apripista per tutte le altre portate e soprattutto al grande, immancabile classico piatto cult: Zampone e/o Cotechino con le lenticchie, simbolo di proseperità, auspicio di buona fortuna e ponte verso l'anno nuovo.

FOCACCIA CON PERE, NOCI, RICOTTA E COTECHINO

Ingredienti

• 1 confezione di Cotechino a Fette Negroni
• 1 focaccia bianca
• 1 pera
• 5 noci
• 80 g di ricotta
• 50 g di spinaci crudi
• Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe

Preparazione
Ok essere tradizionalisti, ma chi con il Cotechino a Fette Negroni potrete realizzare tante ricette originalissime per tutti i momenti della serata e per tante occasioni diverse dal Capodanno. Provate questa ricercata focaccia bianco con cotechino, pere e noci: scenografica e buona, gustosa e semplice, vi farà fare un figurone. Leggete la ricetta.

TRIANGOLINI DI SFOGLIA RIPIENI DI MORTADELLA E CIPOLLA CARAMELLATA

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia (formato rettangolare)
• 1 confezione di Mortadella Riserva 100 % italiana Negroni
• 500 gr di cipolle rosse di Tropea
• 150 gr di zucchero
• 120 ml di acqua
• 100 gr di pistacchi sgusciati
• Pepe rosa
• 1 uovo

Preparazione
Con la pasta sfoglia il successo è assicurato, soprattutto se avete poco tempo o tante portate a comporre la vostra cena. I triangolini di pasta sfoglia ripieni di mortadella e cipolla caramellata saranno l'idea vincente e se avrete dei bambini, potrete realizzarli insieme in poco tempo e con tanto divertimento. Leggete la ricetta e cimentatevi con questi sfizi.

CESTINI DI SFOGLIA CON UOVA E CUBETTI DI PANCETTA AFFUMICATA

Ingredienti

• 1 confezione di Cubetti di Pancetta Affumicata Negroni
• 4 uova
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• Erba cipollina q.b.
• Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe q.b.

Preparazione
Anche in questo caso, la pasta sfoglia diventa alleata di tutti gli aperitivi ma non per una banale torta salata, provate questi cestini ripieni di uova e cubetti di pancetta affumicata e in men che non si dica saranno pronti. In 15 minuti li porterete in tavola e stupirete tutti. Se volete provare anche un'alternativa, utilizzate i Cubetti di Pancetta Dolce o quelli di Salsiccia Negroni. Scoprite qui gli step della preparazione e buon appetito!

CULATELLO, UVA GHIACCIATA E LAMBRUSCO

Ingredienti

• 1 confezione di Culatello di Zibello 100% italiano Negroni
• 0,75 lt vino lambrusco
• 200 gr di zucchero
• Anice stellato, cardamomo, chiodi di garofano q.b.
• 1 bastoncino intero di cannella
• Uva q.b.
• Grissini sbriciolati q.b.
• Foglie di sedano
• Pepe q.b.

Preparazione
Una ricetta da veri pro: se la vostra cena di Capodanno prevede un menu ricercato, questo piatto è proprio quello che fa per voi: il Culatello di Zibello Negroni e l'uva sono i due ingredienti principale, i protagonisti di questa opera d'arte tutta da gustare. Leggete qui la ricetta e lasciatevi catturare.

CROQUETAS CON MORTADELLA

Ingredienti

• 150 gr Mortadella Stella Negroni
• 500 ml latte
• 70 gr farina
• 100 gr Parmigiano Reggiano grattugiato
• 1 uovo
• Pangrattato q.b.
• Olio extravergine di oliva, Olio per friggere q.b.
• Sale, Pepe q.b.

Preparazione
Se alla cena di Capodanno ci sono anche dei bambini, niente paura: questi piccoli grandi sfizi saranno perfetti per loro e per il loro palato spesso troppo esigente. Le croquetas spagnole rivisitate con ingredienti tutti italiani e con la Mortadella Stella Negroni: il risultato non potrà che essere gustosamente irresistibile. Leggete qui la ricetta.