Ingredienti

Ingredients

1 confezione di cubetti di pancetta dolce Negroni

2 cetrioli

½ cavolo cappuccio bianco

80 g di spinacino

½ spicchio d’aglio

1 scalogno

50 g di parmigiano grattugiato

30 g di noci

Il succo di ½ limone

1 manciata di foglie di basilico

Olio extravergine di oliva, sale, crostini q.b.

Lavate accuratamente il cavolo cappuccio e il cetriolo. Tagliate il cavolo a listarelle e poi a pezzetti più piccoli e il cetriolo in cubetti.

Frullate insieme lo spinacino, lo spicchio di aglio privato dell’anima, lo scalogno, il Parmigiano Reggiano, le noci, il succo di limone, le foglie di basilico, un filo di olio extravergine di oliva e una presa di sale fino a ottenere una crema liscia.

Fate rosolare i Cubetti di pancetta dolce Negroni in una padella senza aggiungere ulteriori grassi.

Unite il cavolo cappuccio e il cetriolo in una bowl, aggiungete il condimento e mescola l’insalata. Completate con i cubetti di pancetta come tocco croccante e servi con dei crostini o nachos abbastanza larghi da poter essere utilizzati come cucchiaio per prendere l’insalata ed essere mangiati.

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Un last minute goloso e invitante? L'insalata Green Goddess è la ricetta che fa per voi, capace di rendere una pausa pranzo veloce in un vero concentrato di gusto. Una ricetta dai colori vivi e nitidi che vi permetterà di portare nel piatto un'idea irresistibile e golosa allo stesso tempo, impreziosita da tutta la vivacità dei Cubetti di Pancetta Dolce Negroni.

Per una pausa pranzo in ufficio, scegliete l'insalata Green Goddess, i vostri colleghi vi invidieranno e non potranno fare a meno di chiedervi la ricetta originale, l'unica firmata Negroni!

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