Fagottini di bresaola e formaggio, l'antipasto è facile

Con i fagottini di bresaola e formaggio legati con erba cipollina l'antipasto si prepara in un lampo e si porta in tavola un piatto delizioso anche alla vista. Può capitare a tutti di invitare gli amici per un tè e ritrovarsi ad invitarli a cena. Con la bresaola il problema non si pone. Mentre la pasta - una carbonara o un pasticcio di pasta al forno - si cuoce, basteranno pochi istanti per un antipasto non solo goloso, ma anche gradevole agli occhi per sedare la fame e ingannare l'attesa. 

I fagottini di bresaola e formaggio possono tornare utili in tantissime occasioni in cui il tempo o la fantasia scarseggiano, saranno la salvezza per gli attacchi di fame e per il party a casa come per il brunch. 

Preparazione:

Sistema le fette di bresaola su un tagliere coperto di carta da forno e spennella con l'olio E.V.O. mentre lavori il formaggio in una ciotola con sale, pepe e olio. Se hai scelto un caprino o una robiola puoi condire il formaggio anche con qualche goccia di succo di limone. Come formaggio per i fagottini di bresaola puoi usare un philadelfia, i fiocchi di latte, ma anche della mozzarella di bufala tagliata in piccoli pezzi oppure la stracciatella. Questi formaggi più freschi e dolci non avranno bisogno di sale o olio. 

Rigira le fette di bresaola e sistema al centro di ciascuna un cucchiaino o poco più di formaggio. Quindi chiudi ogni fetta di bresaola a fagottino chiudendo con l'erba cipollina annodata. 

Sistema i fagottini su un piatto di portata e porta a tavola insieme a qualche crostino di pane o cracker salato. 

Cosa bere con i fagottini di bresaola e formaggio

Con un piatto così delicato sarebbe meglio scegliere un vino bianco secco oppure un rosso piuttosto giovane. La bresaola si abbina alla birra chiara facilmente. Se puoi scegliere meglio puntare su un vino o una birra non troppo amara così il gusto della bresaola non verrà coperto.

Completa il tuo menu con i nostri suggerimenti

Non solo antipasti! La bresaola, infatti, è l’ingrediente ideale per un pranzo o per una cena estiva, per il suo sapore delicato e perfetto per un pasto leggero. Sono davvero tanti gli abbinamenti perfetti con la bresaola ma, per un pranzo al mare o una cena all’aperto con gli amici, ecco i piatti più adatti e curiosi da fare in pochi in minuti.

Pasta fredda con mango e bresaola, la ricetta insolita

Dopo i fagottini di bresaola e formaggio come antipasto, stupisci i tuoi ospiti con una pasta fredda con mango e bresaola. Una combinazione insolita e ideale per le giornate calde, grazie al contrasto tra la dolcezza del mango e il sapore della bresaola. La freschezza del frutto esotico, marinato con zenzero e limone, sta benissimo con il gusto delicato della Bresaola Punta d’anca Negroni e il risultato è sorprendente.

Insalata di bresaola, pesche noci e dressing di agrumi

Se dopo i fagottini vuoi optare per un’insalata estiva, questa è la ricetta ideale. L’insalata di bresaola, pesche noci e dressing di agrumi è un piatto leggero e saporito che esalta i sapori freschi dell'estate e unisce la dolcezza delle pesche alla freschezza del succo di arancia e di limone. L’insalatiera al centro della tavola, gustosa e colorata, ti farà fare un figurone.

Pinsa bresaola, bitto, mele e maionese

Concludiamo il menu estivo con una proposta che è sinonimo di condivisione: la pinsa. Nello specifico, la pinsa con bresaola, bitto, mele e maionese è una soluzione facile e, allo stesso tempo, una proposta gourmet che sorprenderà i tuoi ospiti con la sua originalità. Abbina la sapidità del bitto alla dolcezza delle mele e il risultato finale è da tagliare e lasciare al centro del tavolo: a ciascuno la sua fetta.