Environ 2 Kg; 3 Kg

Saucisson Ventricina Piccante

Ce saucisson grossièrement haché, typique des Abruzzes et du Molise (Italie du Sud), est mis dans un boyau naturel et bridé à main. Les tranches sont compactes et moelleuses. Le piment, les graines de fenouil et d'anis habilement dosés lui confèrent un arôme décidément équilibré.

 

 

  • Sans Gluten

Recettes Negroni

Piadina au jambon rôti aux herbes et salade de raisin

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Fleurs de citrouille frites farcies au fromage scamorza et au jambon cuit

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Ravioli al prosciutto crudo con salsa alla cima di rapaRaviolis au jambon cru à la sauce aux pousses de navet, piment et anchois

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Zuppa di cipolle con briciole di salsiccia croccante, la ricetta

Soupe aux oignons aux miettes de Pancetta Negroni croquant

 Jarret de porc Negroni avec croquettes de pommes de terre et chicorée

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