Pâtes aux haricots verts, lard et tomates

Une entrée rapide et raffinée dans le même temps; voici la recette.

20 Minutes 4 Personnes
Pâtes aux haricots verts, lard et tomates
Ingredients: 
Ingredients List
320 g de pâtes   
Une barquette de dés de lard Negroni 
Un poireau 
Petites tomates 
Huile d’olive vierge extra 
Fromage pecorino râpé
Sel 
Poivre

La Recette:

  • Équeutez les haricots verts, lavez-les et essuyez-les.
  • Fates-les cuire pendant 5 minutes dans une casserole remplie d’abondante eau salée.
  • Coupez le poireau en rondelles et faites-le frire dans de l’huile d’olive vierge extra.
  • Ajoutez ensuite les dés de lard Negroni et faites-les revenir.
  • Entre-temps coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les au lard.
  • Quand les tomates seront cuites, ajoutez aussi dans la poêle les haricots verts coupés en petits morceaux.
  • Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire pendant 10 minutes environ.
  • Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante.
  • Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle avec les autres ingrédients en les laissant prendre la saveur pendant deux minutes.
  • Servez les pâtes aux haricots verts, lard et tomates et saupoudrez de pecorino râpé.
     

Une recette fraîche et appétissante, pour rendre le printemps vraiment spécial et pour accueillir l’été pratiquement à nos portes. 

La saveur des haricots verts se marie à celle des tomates pour faire de ce plat un festival de couleurs et de goût. 

Cette recette est aussi parfaite pour manger froide, par exemple au cours d’un pique-nique, ou pour contenter toute la famille durant un déjeuner du dimanche.  

Le croquant des dés de lard Negroni sera idéal également pour donner une touche originale à votre plat.

 

 

Produits Utilisés

  • Pancetta

    Pancetta

Ingrédients

Ingredients: 
Ingredients List
320 g de pâtes   
Une barquette de dés de lard Negroni 
Un poireau 
Petites tomates 
Huile d’olive vierge extra 
Fromage pecorino râpé
Sel 
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