Crêpes salées au jambon cuit et scamorza

Parfaites pour un déjeuner du dimanche, les crêpes salées au jambon cuit et scamorza sont très faciles à préparer.

20 Minutes 4 Personnes
Crêpes salées au jambon cuit et scamorza
Ingredients: 
Ingredients List
Deux barquettes de Jambon cuit Negroni
600 ml de lait
275 g de farine type 45
4 œufs
une pincée de sel
500 g de scamorza fumée
40 g de beurre

​​La Recette

  • Dans une grande terrine ajoutez la farine et le lait peu à peu : mélangez les deux ingrédients à l’aide d’un fouet.
  • Battez les œufs à part et ajoutez-les à la préparation ; créez une crème homogène et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Après ce délai, faite chauffer un peu de beurre dans une poêle antiadhésive et attendez qu’il fonde.
  • Versez une louche de préparation dans la poêle et une minute après, environ, tournez la crêpe pour la faire cuire des deux côtés.
  • Continuez et finissez la préparation puis garnissez vos crêpes.
  • Coupez la scamorza en fines lamelles ou en dés et recouvrez la base des crêpes tout d’abord avec le Jambon cuit Negroni puis avec la scamorza.
  • Réchauffez alors les crêpes dans une poêle pendant deux minutes de manière à faire fondre la scamorza.


Les crêpes salées au jambon cuit et scamorza sont un plat spécial à déguster pour de nombreuses occasions. Qu’il s’agisse d’un déjeuner du dimanche ou d’un dîner de famille, ce plat riche en goût saura donner une touche spéciale à chaque repas.
Les crêpes salées sont fourrées en outre par un cœur moelleux de scamorza et de Jambon cuit Negroni: le mélange d’ingrédients rendra cette recette unique et spéciale. Les crêpes salées peuvent devenir aussi une excellente idée pour un apéritif entre amis.
Une idée ? Laissez-vous inspirer par Simone Rugiati et par une de ses recettes pleines de fantaisie au sein de la cuisine de Negroni : les paupiettes de crêpes aux champignons. La préparation est simple, le résultat excellent et raffiné. Lisez ici comment les préparer !

Produits Utilisés

  •  Jambon Cuit Primastella

    Jambon Cuit Primastella

  •  Jambon Cuit Stella

    Jambon Cuit Stella

  • Jambon Cuit Supérieur

    Jambon Cuit Supérieur

Ingrédients

Ingredients: 
Ingredients List
Deux barquettes de Jambon cuit Negroni
600 ml de lait
275 g de farine type 45
4 œufs
une pincée de sel
500 g de scamorza fumée
40 g de beurre
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