Pasta fredda da portare a lavoro: le ricette veloci

Pasta fredda da portare a lavoro: le ricette veloci

La pasta fredda è un grande classico perfetto per la stagione estiva: ricette facili e veloci, idee vincenti e tutto il gusto di Negroni Salumi.

20 Minuti 4 Persone
Ingredients
1 confezione di Cubetti di Prosciutto Cotto
1 confezione di Cubetti di Salsiccia Negroni
120 g di Mortadella 4 Castelli Oro

Estate entrata nel vivo, caldo importante e poca voglia di cucinare. Non rimane dunque che dedicarsi alla preparazione di ricette facili e veloci per tutte le occasioni. Realizzare il pranzo per l'ufficio è da sempre un problema, complice la pigrizia e il poco tempo, la carta vincente è quella che vede nelle ricette semplici e veloci una soluzione ottimale. Tra le preparazioni più comuni e allo stesso tempo più golose, c'è la pasta fredda, un concentrato di gusto che vi permetterà di gustare piatti sempre originali e golosi.

Se siete a corto di idee, lasciatevi ispirare da tre ricette di pasta fredda firmate Negroni, rendete la vostra pausa pranzo un momento gioioso e condividetele con chi amate!

Rigatoni con melanzane alla griglia, ricotta salata, pomodorini e cubetti di pancetta dolce

Ingredienti

  • 290 gr di rigatoni
  • 100 gr di ricotta salata
  • 100 gr di cubetti di pancetta dolce
  • 10 pomodorini molto maturi
  • 1  melanzana
  • q.b. Olio extravergine d’oliva
  • q.b di sale
  • q.b di pepe

Preparazione:
Cominciate tagliando la melanzana in fette abbastanza sottili. Sistematele in uno scolapasta e salate leggermente. Lasciate riposare, mentre vi occupate delle altre preparazioni. 
Mettete l'acqua a bollire e appena arriverà a bollore, salate e versate i rigatoni.
Lavate e mondate i pomodorini, tagliateli a metà e teneteli da parte. 
Scaldate molto bene una piastra e cominciate a disporre le fette di melanzana per farle grigliare. Tanto più sottili saranno le fette, tanto più veloce sarà la cottura, ma attenzione a non farle annerire troppo. Il procedimento non sarà comunque troppo lungo. 
Una volta terminata la cottura delle melanzane, lasciatele da parte, conditele con un filo di olio e occupatevi del sugo. 
In un tegame ben caldo fate soffriggere i cubetti di pancetta dolce. Quando avranno preso colore aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fateli andare a fiamma viva.  Quando si saranno ammorbiditi e la pelle avrà cominciato a staccarsi potete aggiungere le melanzane e far saltare velocemente. Correggete, se necessario, di sale e pepe. Oppure aggiungete del basilico oppure del timo.
Scolate la pasta a circa due minuti dalla cottura e versatela nel sugo con il tegame ben caldo. In questo modo finirà di cuocere e assorbirà il sapore dei pomodorini e delle melanzane. Se necessario aggiungete ancora olio. 
Per portare questa pasta in ufficio sistemate la quantità necessaria nel vostro porta pranzo, grattuggiateci sopra generosa dose di ricotta salata e lasciate raffreddare prima di chiudere con il tappo. 

Quando aprirete il vostro pranzo in ufficio i vostri colleghi vorranno certamente assaggiarne un po'.

Pasta con pomodorini arrosto, cubetti di cotto e ricotta al limone

Ingredienti

  • 320 gr di maccheroni o pasta corta a scelta
  • 100 gr di pomodorini datterini
  • 100 gr di Cubetti di prosciutto cotto
  • 80 gr di ricotta
  • Scorza di un limone
  • 70 gr di Grana Padano in scaglie
  • Basilico fresco Olio extravergine di oliva, Pepe nero, Sale q.b.
     

Preparazione
Ingredienti di stagione e tutto il gusto dei Cubetti Cotto Negroni per una pasta fredda coi fiocchi da veri chef. Alla ricotta si abbina la scorza del limone, la sapidità è data dal Grana Padano in scaglie e i pomodori datterini diventano protagonisti da assaporare assaggio dopo assaggio: la ricetta della pasta con pomodorini arrosto, cubetti di cotto e ricotta al limone vi conquisterà! Leggete qui come preparala.

Pasta con pomodorini arrosto, cubetti di cotto e ricotta al limone
Mezze maniche mantecate con salsiccia, cipolle e pomodorini

Ingredienti

  • 1 confezione di Cubetti di Salsiccia Negroni
  • 320 gr di mezze maniche
  • 120 g di Mortadella 4 castelli oro
  • 1 cipolla
  • 12 pomodorini
  • 100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 30 gr di burro
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe

 

Preparazione
La ricetta di questo primo piatto può essere servita calda, ma è soprattutto fredda che trova la sua dimensione ideale nei periodi più caldi dell'anno. Le mezze maniche mantecate con salsiccia, cipolla e pomodorini possono diventare le protagoniste di un pic nic al parco o di una pausa pranzo veloce durante l'orario lavorativa. Leggete qui come preparare questa ricetta irresistibile impreziosita dalla vivacità dei Cubetti di salsiccia Negroni.

 

Mezze maniche mantecate con salsiccia, cipolle e pomodorini
Pasta fredda con mortadella, pomodori e mozzarella

Ingredienti

  • 320 g di pasta
  • 100 g di Mortadella
  • 120 g di pomodorini
  • 100 g di mozzarella
  • Olio extravergine di oliva, sale, pepe q.b.

 

Preparazione
L'ingredienti che non dovrebbe mai mancare nella ricetta della pasta fredda? Ovviamente la mozzarella tagliata a dadini! Per questo primo piano inoltre, saranno utili dadini di Mortadella 4 Castelli Oro e pomodorini. Il condimento sarà un classico olio, sale e pepe e il gusto... beh, quello sarà irresistibile. Cuocete la pasta, inseritela in una ciotola capiente, aggiungete tutti gli ingredienti, condite e il gioco è fatto! 

Prodotti Utilizzati

  • Cubetti di cotto

  • Pancetta Affumicata

  • Mortadella 4 Castelli Oro 100% Italiana

Ingredienti

Ingredients
1 confezione di Cubetti di Prosciutto Cotto
1 confezione di Cubetti di Salsiccia Negroni
120 g di Mortadella 4 Castelli Oro

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