Pic nic all'aperto, il menu per una giornata al parco

Le ricette più gustose da portare al primo pic nic della stagione.

20 Minuti 4 Persone
pic nic menù
Ingredients: 
Ingredients List
Pesche noci, prosciutto crudo e mozzarella
2 pesche noci
200 gr di Prosciutto Crudo Stagionato Negroni
8 mozzarelline
8 stuzzicadenti
Grissini di mais
Rotolo d'oro la frittata ripiena
4 uova
Parmigiano grattugiato
100 gr di Prosciutto cotto
6 fettine sottili di Asiago
50 gr di burro
Sale q.b.
Pepe q.b.
Fagottini di bresaola
12 fette di bresaola
240 gr di formaggio spalmabile
12 fili di erba cipollina
Olio extravergine di oliva q.b.
Sape q.b.
Pepe q.b.
Noodle di zucchine con pollo e pomodorini
4 zucchine medie
200g di petali di petto di pollo Negroni
10 pomodorini pachino
Sape q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Strudel salato con salame e formaggi
1 rotolo di pasta sfoglia
150 gr di salame Corallina Corta Negroni
100 gr Caciocavallo
1 uovo

Il tempo dei pic nic all'aperto finalmente è arrivato! Con le belle giornate di sole non c'è nulla di meglio di una giornata all'ombra e al fresco del parco stuzzicando qualche ricetta gustosa e fresca. Non pensate subito all'insalata di riso o all'insalata di pasta! Il menù per il pic nic all'aperto può essere anche più sfizioso e ricercato, ma comunque semplicissimo e veloce da preparare.  

Ecco 5 ricette per un menù completo da usare per il pic nic all'aperto, ma anche per tutte le occasioni di pranzo in ufficio o cena in balcone. Sono tutte le ricette che si possono preparare in anticipo e mangiare a temperatura ambiente. 

Pesche noci, prosciutto crudo e mozzarella

Pesche noci e prosciutto crudo

Cominciamo dall'antipasto, che anche in un pic nic all'aperto non deve e non può mancare! Alternativo al solito prosciutto crudo e melone potete gustare un altro ottimo abbinamento con la frutta: pesche noci e prosciutto crudo, insieme a qualche mozzarellina e a dei grissini leggeri. Questo abbinamento tra frutta e prosciutto crudo è ottimo anche come sostituto del pranzo o per una colazione o brunch d'estate. 

Rotolo d'oro la frittata ripiena

Rotolo d'oro

Una frittata arrotolata attorno a prosciutto cotto e formaggio l'avete mai provata? Dovreste! Il rotolo d'oro si prepara in un lampo e una volta intiepidito e lasciato raffreddare in frigorifero diventa ottimo da mangiare tagliato in girelle golose. Anche questo è un antipasto saporito, veloce e molto sostanzioso che potete mangiare da solo per un pranzo completo oppure condividere con gli amici prima delle portate principali o per accompagnare l'apertivo serale.  Per preparare il rotolo d'oro e portarlo al pic nic all'aperto vi basterà prepare la frittata come al solito e poi farcirla con formaggio e prosciutto cotto. Arrotolate la frittata e lasciatela intiepidire a temperatura ambiente. Arrotolatela strettamente nella carta stagnola e poi riponetela in frigorifero. Potete servire il rotolo d'oro a temperatura ambiente o anche freddo. 

Fagottini di bresaola

Fagottini di bresaola

Per il pic nic all'aperto l'ideale sono tanti piccoli sfizi da gustare insieme agli amici. Un classico goloso che mette appetito a tutti sono i fagottini di bresaola e formaggio. Così veloci da preparare e altrettando veloci da essere spazzolati via. Sistemate le fette di bresaola su un tagliere o un piano di lavoro e sistemate al centro della fetta un cucchiaino di formaggio spalmabile lavorato con un po' di erba cipollina. Richiudete la bresaola a fagottino e sigillate con dell'erba cipollina. Lasciate in frigorifero fino al momento di servire. 

Noodle di zucchine con pollo e pomodorini

noodle di zucchine con pollo e pomodorini

I noodle di zucchine con pomodorini e pollo al pic nic all'aperto sono un successo garantito! Freschi e deliziosi questi noodle di verdura piaceranno tantissimo ai vostri amici, specialmente quelli attenti alla linea e i curiosi di gastronomia moderna. I noodle di zucchine si preparano in un lampo grazie all'apposito attrezzo che trasforma le zucchine in veri e propri spaghetti. Conditeli con dei semplici pomodorini pachino e i cubetti di pollo Negroni, conditi insieme con olio EVO  e sale. Potreste aggiungere a questi noodle di zucchine anche un cucchiaino di pesto. Saranno perfetti. 

Strudel salato con salame e formaggio

Strudel salato con salame e formaggio

Per il pic nic all'aperto servono ricette fresche, veloci e gustose, ma uno strudel salato con salame e formaggio non potete certo non prepararlo. Lo strudel salato è molto veloce da preparare e si può mangiare anche freddo. Con la pasta sfoglia già pronta basteranno pochi passaggi per cucinare lo strudel salato. Distribuite il caciocavallo e il salame in fette sulla pasta sfoglia dopo averla spennellata sui bordi con dell'uovo sbattuto. Arrotolate la sfoglia e sigillate bene. Infornate per 20 minuti a 180° e lo strudel sarà pronto. Potete lasciarlo intiepidire a temperatura ambiente e poi tagliarlo a fette prima di metterlo in frigorifero. 

Prodotti Utilizzati

  • prosciutto cotto stella

    Prosciutto cotto Alta Qualità

  • salame corallina corta

    Salame Corallina Corta

Ingredienti

Ingredients: 
Ingredients List
Pesche noci, prosciutto crudo e mozzarella
2 pesche noci
200 gr di Prosciutto Crudo Stagionato Negroni
8 mozzarelline
8 stuzzicadenti
Grissini di mais
Rotolo d'oro la frittata ripiena
4 uova
Parmigiano grattugiato
100 gr di Prosciutto cotto
6 fettine sottili di Asiago
50 gr di burro
Sale q.b.
Pepe q.b.
Fagottini di bresaola
12 fette di bresaola
240 gr di formaggio spalmabile
12 fili di erba cipollina
Olio extravergine di oliva q.b.
Sape q.b.
Pepe q.b.
Noodle di zucchine con pollo e pomodorini
4 zucchine medie
200g di petali di petto di pollo Negroni
10 pomodorini pachino
Sape q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Strudel salato con salame e formaggi
1 rotolo di pasta sfoglia
150 gr di salame Corallina Corta Negroni
100 gr Caciocavallo
1 uovo
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