Pizza alla diavola, la ricetta fatta in casa

Per gli amanti dei sapori vivaci, ecco la pizza perfetta con Negronetto Piccante.

60 Minuti 4 Persone
Pizza alla diavola, la ricetta fatta in casa
Ingredients: 
Ingredients List
400 gr di farina Salsa di pomodoro q.b. Origano (facoltativo)
200 ml di acqua
½ panetto di lievito
Sale, Olio extravergine di oliva q.b.
Negronetto Piccante q.b.
200 gr di mozzarella
Salsa di pomodoro q.b.
Origano (facoltativo)

Sciogliete in un brik mezzo panetto di lievito di birra in acqua tiepida; in una ciotola capiente inserite la farina e unite l’acqua e il lievito. Cominciate a mescolare gli ingredienti con una forchetta e poi aiutatevi con le mani. Trasferite l’impasto su un piano di lavoro, unite il sale e continuate a lavorare con vigore l’impasto, unite anche l’olio extravergine di oliva e continuate la lavorazione della base della pizza.
Una volta pronto l’impasto, inseritelo in una ciotola capiente, copritelo con un canovaccio di cotone e lasciatelo lievitare per almeno 2 ore all’interno del forno spento.
Trascorso questo tempo, dividete l’impasto in due parti e lasciatelo lievitare ulteriormente per circa 30 minuti, tenendolo sempre coperto.
Oliate una teglia e disponete su di essa l’impasto allargandolo.
Nel frattempo condite la passata di pomodoro con un po’ di sale, olio extravergine di oliva e origano. Tagliate a dadini la mozzarella e lasciatela scolare così da farle perdere parte del latte e tagliate Negronetto Piccante a fette sottili.
Condite la base della pizza con la salsa di pomodoro, avendo cura di non arrivare fino ai bordi e cuocete in forno preriscaldato a 220°C per circa 10-15 minuti; a questo punto sfornate la pizza e conditela con i cubetti di mozzarella e le fettine di Negronetto Piccante. Aggiungete un pizzico di sale e un filo di olio extravergine, infornate nuovamente per altri 15-20 minuti, fino a quando la mozzarella non si sarà sciolta e il Negronetto Piccante non sia diventato leggermente croccante.

Prodotti Utilizzati

  • Negronetto piccante

    Negronetto piccante

Ingredienti

Ingredients: 
Ingredients List
400 gr di farina Salsa di pomodoro q.b. Origano (facoltativo)
200 ml di acqua
½ panetto di lievito
Sale, Olio extravergine di oliva q.b.
Negronetto Piccante q.b.
200 gr di mozzarella
Salsa di pomodoro q.b.
Origano (facoltativo)
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