Aperitivo di Capodanno: 5 ricette facili

Ricette e idee per rendere speciale l’aperitivo di Capodanno grazie al gusto di Negroni!

60 Minuti 4 Persone
Aperitivo di Capodanno: 5 ricette facili
Ingredients: 
Ingredients List
Focaccia al carbone con prosciutto cotto
Ingredienti per la focaccia:
250g di farina 
5g di carbone vegetale
mezzo cubetto di lievito di birra
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
200 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
Ingredienti per la farcitura:  
1 confezione di prosciutto cotto Negroni 
250 g di primo sale
1 manciata di insalata
Ingredienti per la maionese ai lamponi:
1 albume (meglio pastorizzato
80 ml di olio di girasole
1 cucchiaio di olio extravergine delicato 
10 lamponi 
1 cucchiaino di lecitina di soia (facoltativo, per la cremosità)
Tris di antipasti culatello, coppa e pancetta
4 crostoni di pane 
8 fette di culatello di Zibello Negroni 
1 bicchiere di lambrusco
150gr di ricotta fresca
6 uova
3 carciofi
1 manciata di parmigiano 
8 fette di coppa Negroni 
1 testa di radicchio di castelfranco 
12 fette di pancetta Negroni 
2 cucchiai di aceto balsamico 
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Strudel salato con prosciutto cotto e funghi
1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare) 
1 confezione di Gran Cotto 100% italiano Negroni
400 gr di funghi (champignon surgelati)
100 gr di scamorza affumicata
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio 
1 cucchiaino di latte
sale e pepe
Bignè al papavero e mortadella
1 confezione di Mortadella Riserva Negroni
50 gr di uova intere 
30 gr farina 0 
20 gr di burro
2 gr di zucchero 
50 ml di acqua 
5 gr di sale
Semi di papavero q.b. 
2 cipolle rosse
75 ml di acqua
30 ml di aceto di lamponi
50 gr di zucchero
5 gr di sale 
Finocchietto selvatico q.b.
olio extravergine di oliva
pepe
Coccoli toscani con culatello, stracchino e rosmarino
1 confezione di Culatello di Zibello D.O.P 100% qualità italiana Negroni
200 gr di farina 00
10 gr d Lievito di birra 
150 ml di Acqua tiepida
150 gr di stracchino 
1 mazzetto di rosmarino 
olio extraverine di oliva q.b.
olio per friggere
sale

L’ultima notte dell’anno è sempre un momento magico: la cena del 31 dicembre non può cominciare senza un aperitivo di Capodanno coi fiocchi. Ecco cinque ricetta da realizzare a casa e da accompagnare con un buon prosecco, un vino o una birra ghiacciata.

Focaccia al carbone con prosciutto cotto
Una ricetta da veri chef, quella che Simone Rugiati realizza per i lettori di Negroni. La focaccia al carbona con il prosciutto cotto sarà perfetta per rendere unico l’aperitivo di Capodanno. Il gusto del Prosciutto Cotto Stella Negroniil formaggio primo sale, a questi due ingredienti si aggiunge anche la marmellata di lamponi: la focaccia al carbone vegetale accoglierà i protagonisti di questa ricetta per farvi portare in tavola un piatto gustoso. Leggete come prepararla.

Focaccia al cabrone

Tris di antipasti culatello, coppa e pancetta
Un aperitivo che si fa in tre, per accontentare i palati di tutti: il tris di antipasti con culatello, coppa e pancetta, è perfetto per stupire! Simone Rugiati entra nella cucina di Negroni e realizza una millefoglie di carciofi a cui abbinare la Coppa Negroni; ad essa aggiunge anche un’insalata di radicchio e Pancetta Negroni e infine gustate con il Culatello Negroni un crostone con ricotta e riduzione di Lambrusco. Leggete qui come preparare questo aperitivo di Capodanno.

Tris antipasti

Strudel salato con prosciutto cotto e funghi
Uno strudel salato che, tagliato a fette, diventa un perfetto stuzzichino per l’aperitivo di Capodanno. La sua realizzazione è semplicissima: in meno di 30 minuti porterete in tavola un appetizer dal gusto vivace! Protagonista di questa ricetta è il Gran Cotto 100% italiano Negroni che si sposa alla perfezione con i funghi e con la scamorza affumicata. Il risultato è eccellente, scoprite qui come realizzare questa ricetta.

Strudel salato con prosciutto e funghi, come prepararlo

Bignè al papavero e mortadella
Dei finger food dal gusto inimitabile: i bignè salati di Simone Rugiati sono irresistibili, uno tirerà l’altro e il vostro aperitivo di Capodanno sarà un successo! La Mortadella Riserva 100% italiana Negronirenderà questi piccoli capolavori culinari unici nel loro genere. I bignè inoltre, saranno impreziositi dal carattere vivace del papavero: leggete qui la ricetta di questi finger food.

Bignè salati con mortadella e cipolla caramellata

Coccoli toscani con culatello, stracchino e rosmarino
Cosa rende unico l’aperitivo di Capodanno, ovviamente una ricetta semplice ma golosa al tempo stesso. Simone Rugiati propone la sua personale rivisitazione dei celeberrimi coccoli toscani: piccoli sfizi tutti da gustare accompagnati dallo stracchino e dal Culatello di Zibello 100% italiano Negroni. Come realizzarli? Leggete qui la preparazione!

Prodotti Utilizzati

  • Culatello Essenza

    Culatello di Zibello D.O.P. 100% Specialità Italiana

Ingredienti

Ingredients: 
Ingredients List
Focaccia al carbone con prosciutto cotto
Ingredienti per la focaccia:
250g di farina 
5g di carbone vegetale
mezzo cubetto di lievito di birra
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
200 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
Ingredienti per la farcitura:  
1 confezione di prosciutto cotto Negroni 
250 g di primo sale
1 manciata di insalata
Ingredienti per la maionese ai lamponi:
1 albume (meglio pastorizzato
80 ml di olio di girasole
1 cucchiaio di olio extravergine delicato 
10 lamponi 
1 cucchiaino di lecitina di soia (facoltativo, per la cremosità)
Tris di antipasti culatello, coppa e pancetta
4 crostoni di pane 
8 fette di culatello di Zibello Negroni 
1 bicchiere di lambrusco
150gr di ricotta fresca
6 uova
3 carciofi
1 manciata di parmigiano 
8 fette di coppa Negroni 
1 testa di radicchio di castelfranco 
12 fette di pancetta Negroni 
2 cucchiai di aceto balsamico 
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Strudel salato con prosciutto cotto e funghi
1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare) 
1 confezione di Gran Cotto 100% italiano Negroni
400 gr di funghi (champignon surgelati)
100 gr di scamorza affumicata
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio 
1 cucchiaino di latte
sale e pepe
Bignè al papavero e mortadella
1 confezione di Mortadella Riserva Negroni
50 gr di uova intere 
30 gr farina 0 
20 gr di burro
2 gr di zucchero 
50 ml di acqua 
5 gr di sale
Semi di papavero q.b. 
2 cipolle rosse
75 ml di acqua
30 ml di aceto di lamponi
50 gr di zucchero
5 gr di sale 
Finocchietto selvatico q.b.
olio extravergine di oliva
pepe
Coccoli toscani con culatello, stracchino e rosmarino
1 confezione di Culatello di Zibello D.O.P 100% qualità italiana Negroni
200 gr di farina 00
10 gr d Lievito di birra 
150 ml di Acqua tiepida
150 gr di stracchino 
1 mazzetto di rosmarino 
olio extraverine di oliva q.b.
olio per friggere
sale
Facebook Facebook Facebook Facebook

Le ricette Negroni

Tutte le idee, trucchi e segreti per rendere speciale un panino

Le ricette Negroni

Canapè Tris di affettati di Zibello e Wannabe The Gimlet

Canapè Tris di affettati di Zibello e Wannabe The Gimlet

Canapè Negronetto e Ceci n'est pas un Negroni

Canapè Negronetto e Ceci n'est pas un Negroni, ricetta

Torta salata con zucchine, scamorza e prosciutto cotto

Torta salata con zucchine, scamorza e prosciutto cotto

I panini Negroni

Tutte le idee, trucchi e segreti per rendere speciale un panino

 Sandwich Negronetto, ricotta e fiori di zucca

Sandwich Negronetto, ricotta e fiori di zucca

Toast con prosciutto cotto, formaggio filante e maionese

Toast con prosciutto cotto, formaggio filante