Lavate le mele e tagliatele a fettine. Sistemate le mele in un’ampia teglia forno. Aggiungete anche le albicocche disidratate e le stecche di cannella. Unite gli spicchi di aglio schiacciati, le erbe aromatiche e al centro sistemate lo stinco. Regolate di sale e di pepe e unite il vino bianco.

Infornate a 180 °C per 35 minuti. Ogni 10 minuti spennellate la carne con il miele su tutta la sua superficie. Sfornate lo stinco e servitelo con il suo contorno. Decorate con i ribes che conferiranno una piacevole nota di acidità.

Che si tratti di un pranzo delle domenica o di una cena in famiglia, questa ricetta è ciò che fa per voi: gli ingredienti sono raffinati e l'impiattamento scenografico e deliziosamente in tinta con i colori della stagione invernale. Lasciatevi conquistare dalla ricetta dello stinco glassato al forno al miele con albicocche.