Stinco al forno con zucca, patate e mandarini

Dolcezza e acidità fanno da contorno allo stinco al forno per una ricetta semplice e ricca di contrasti. Ecco come preparare la ricetta!

40 Minuti 4 Persone
Ingredients: 
Ingredients List
1 Stinco di Prosciutto alle Erbette
2 spicchi d’aglio
4 foglie di salvia
1 cucchiaio di burro
2 rametti di rosmarino
1/2 bicchiere di vino bianco
300 g di patate
200 g di zucca
2 mandarini
Olio extravergine di oliva Sale Pepe

Pelate le patate e tagliatele a pezzi non troppo piccoli ma della stessa dimensione. Pulite la polpa della zucca eliminando semi e filamenti, poi tagliatela a pezzi della stessa grandezza delle patate per avere una cottura uniforme. Sbucciate i mandarini e ricavate gli spicchi. In un’ampia teglia aggiungete un filo di olio extravergine di oliva, il burro, l’aglio e le erbe aromatiche. Regolate di sale e di pepe e infornate a 180°C per 15 minuti.

A questo punto alzate la temperatura del forno a 200°C, aggiungete lo Stinco di Prosciutto arrosto alle Erbe Negroni alle verdure e sfumate con il vino bianco. Fate cuocere per 15 minuti, unite gli spicchi di mandarino e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Servite lo stinco con il suo contorno.  

Prodotti Utilizzati

  • Stinco di Prosciutto Arrosto alle Erbette

Ingredienti

Ingredients: 
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1 Stinco di Prosciutto alle Erbette
2 spicchi d’aglio
4 foglie di salvia
1 cucchiaio di burro
2 rametti di rosmarino
1/2 bicchiere di vino bianco
300 g di patate
200 g di zucca
2 mandarini
Olio extravergine di oliva Sale Pepe
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