Rosolate i Petali di Bacon Negroni in una padella antiaderente fino a quando non saranno croccanti, poi sistemate i Petali di Bacon Negroni su un foglio di carta assorbente. Tagliate a metà i bagel e in una terrina mettete le uova, regolando di sale e di pepe. Sbattete bene le uova e spennellate leggermente la parte superiore dei bagel.

Nella stessa padella in cui avete rosolato i Petali di Bacon Negroni, versate un filo d’olio, scaldatelo e poi aggiungete le uova sbattute. Lasciate rapprendere per qualche istante e poi mescolate con una spatola. Quando le uova saranno rapprese, ma comunque morbide, spegnete il fuoco. Aprite l’avocado, eliminate il nocciolo interno e tagliate la polpa a fettine. Lavate l’insalata, asciugatela bene e conditela con un filo d’olio e un pizzico di sale. Spolverate i bagel con i semi di sesamo e quelli di papavero e passateli in forno con la funzione grill per un paio di minuti.

Ora componete il vostro bagel con l’insalata, l’avocado, i Petali di Bacon Negroni croccanti e le uova strapazzate.