Insalata di pollo e cubetti di cotto con maionese al wasabi

Una fresca insalata di pollo da gustare come piatto unico, piacevolmente piccante adatta anche al pranzo in ufficio

20 Minuti 4 Persone
Ingredients: 
Ingredients List
2 Petti di pollo
50 gr Cubetti di cotto
100 gr di sedano bianco
50 gr di mozzarella
2 Carote
100 gr di Maionese
1 cucchiaino di Wasabi

Un'insalata di pollo fresca e golosa con verdurine e maionese è quello che serve quando l'estate si fa afosa e quando non si ha nessuna voglia di preparare la pasta fredda o l'insalata di riso. La preparazione è davvero veloce e i tempi davanti ai fornelli sono quelli necessari a far bollire l'acqua e scottare il pollo. Una volta pronta la vostra insalata potete conservarla in frigo e usarla poi per il pic nic, o per andare in spiaggia oppure da portare in ufficio a pranzo. L'insalata di pollo sarà la soluzione ad una cena davanti alla tv. Portata in tavola in una bella insalatiera colorata farà la gioia dei vostri bambini e sarà adatta anche ad una festa tra amici in giardino o sul terrazzo. 

Procedimento:
Lessare i petti di pollo in acqua bollente leggermente salata per qualche minuto. Quindi scolarli e lasciarli raffreddare. Per velocizzare l'operazione tagliate il pollo a julienne, e non appena sarà tiepido sistematelo su un piatto e mettetelo in frigorifero

Pulire e mondare il sedano quindi tagliatelo a rondelle. Una volta pulite le carote tagliatele in listarelle oppure a julienne. Tagliate anche il formaggio a cubetti o a pezzetti piuttosto piccoli. Se avete scelto una mozzarella prima di aggiungerla all'insalata strizzatela un pochino in modo da eliminare il latte in eccesso. Insieme al pollo staranno bene anche dei formaggi spalmabili tipo robiola, ma anche una caciottina di pasta semi dura. Quindi mettete il pollo, i cubetti, le verdure nell'insalatiera e condite con la salsa ottenuta dalla maionese addizionata con un cucchiaino di wasabi. Se non avete il wasabi potete rendere piccantina la vostra insalata usando del prezzemolo tritato finemente. 

Mescolare bene e servire. Accompagnate con dei crostini di pane, oppure con dei panini croccanti.  

Completate il menù con altre ricette deliziose e fresche: 
- Braciole di spada con pancetta dolce 
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Prodotti Utilizzati

  • Cubetti di cotto

Ingredienti

Ingredients: 
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2 Petti di pollo
50 gr Cubetti di cotto
100 gr di sedano bianco
50 gr di mozzarella
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