Stinco nel forno olandese con carciofi

Stinco nel forno olandese con carciofi

La ricetta perfetta per gustare al meglio tutto il gusto dello Stinco di prosciutto arrosto alle erbette Negroni.

20 Minuti 4 Persone
Ingredients
Ingredients List
1 Stinco di Prosciutto Arrosto alle Erbe
2 spicchi di aglio
1/2 limone
1 rametto di rosmarino
1 ciuffetto di prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe

Pulite i carciofi eliminando spine e foglie esterne più coriacee. Tagliate i carciofi in 4 parti e metteteli a bagno in acqua fredda con 1/2 limone. Dopo circa 30 minuti, scolate i carciofi dall’acqua e sistemateli nel forno olandese. Aggiungete lo Stinco di prosciutto arrosto alle erbette Negroni, l’aglio e il rosmarino. Regolate di sale e di pepe e unite il vino.

Accendete il fuoco e lasciate cuocere a fuoco dolce per 40 minuti mescolando di tanto in tanto i carciofi e girando lo stinco un paio di volte. Mentre lo stinco è in cottura preparate un trito fine di prezzemolo. Una volta pronto aggiungete il prezzemolo tritato e servite lo stinco con i carciofi su un piatto da portata.

Il forno olandese non è altro che una pentola in ghisa che può andare sui fornelli o nel forno tradizionale. Qual è il suo plus? La cottura uniforme e ricca di vapore che renderà la carne dello stinco ancora più tenera e succosa. A fare da contorno la naturale nota amarognola dei carciofi, un abbinamento perfetto!

Prodotti Utilizzati

  • Stinco di Prosciutto Arrosto alle Erbette

Ingredienti

Ingredients
Ingredients List
1 Stinco di Prosciutto Arrosto alle Erbe
2 spicchi di aglio
1/2 limone
1 rametto di rosmarino
1 ciuffetto di prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe

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