Stinco nel forno olandese con carciofi

La ricetta perfetta per gustare al meglio tutto il gusto dello Stinco di prosciutto arrosto alle erbette Negroni.

20 Minuti 4 Persone
Ingredients: 
Ingredients List
1 Stinco di Prosciutto Arrosto alle Erbe
2 spicchi di aglio
1/2 limone
1 rametto di rosmarino
1 ciuffetto di prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe

Pulite i carciofi eliminando spine e foglie esterne più coriacee. Tagliate i carciofi in 4 parti e metteteli a bagno in acqua fredda con 1/2 limone. Dopo circa 30 minuti, scolate i carciofi dall’acqua e sistemateli nel forno olandese. Aggiungete lo Stinco di prosciutto arrosto alle erbette Negroni, l’aglio e il rosmarino. Regolate di sale e di pepe e unite il vino.

Accendete il fuoco e lasciate cuocere a fuoco dolce per 40 minuti mescolando di tanto in tanto i carciofi e girando lo stinco un paio di volte. Mentre lo stinco è in cottura preparate un trito fine di prezzemolo. Una volta pronto aggiungete il prezzemolo tritato e servite lo stinco con i carciofi su un piatto da portata.

Il forno olandese non è altro che una pentola in ghisa che può andare sui fornelli o nel forno tradizionale. Qual è il suo plus? La cottura uniforme e ricca di vapore che renderà la carne dello stinco ancora più tenera e succosa. A fare da contorno la naturale nota amarognola dei carciofi, un abbinamento perfetto!

Prodotti Utilizzati

  • Stinco di Prosciutto Arrosto alle Erbette

Ingredienti

Ingredients: 
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1 Stinco di Prosciutto Arrosto alle Erbe
2 spicchi di aglio
1/2 limone
1 rametto di rosmarino
1 ciuffetto di prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
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