Cous Cous estivo con prosciutto cotto

Cous Cous estivo con cubetti di prosciutto cotto

Un cous cous originale per un primo piatto fresco, veloce e goloso. Scoprite la ricetta.

20 Minuti 4 Persone
Ingredients
Una confezione di cubetti di prosciutto cotto Negroni
4 tazzine da caffè di couscous
1 cipolla di Tropea
70 g di rucola
50 g di scaglie di parmigiano
2 cucchiai di olive taggiasche sgocciolate
3 cucchiai di peperoni sott’olio
La scorza di 1 limone
1 manciata di foglie di basilico
1 cucchiaio di dado vegetale in polvere
Olio extravergine di oliva, sale, aceto di vino bianco q.b.

Versate le tazzine di cous cous in una ciotola capiente. A parte fate bollire 8 tazzine di acqua insieme al dado vegetale. Versate poi il brodo sul cous cous, coprite con un coperchio e lasciatelo gonfiare per 10-15 minuti.

Nel frattempo tagliate a fettine sottili la cipolla e mettetela a bagno in una ciotola coperta con una parte di aceto e una di acqua. Tagliate a pezzi grossolani le olive taggiasche e i peperoni.

Sgranate il cous cous coi rebbi di una forchetta e componete il piatto aggiungendo i Cubetti di prosciutto cotto Negroni, la cipolla sgocciolata del suo condimento, la rucola, le scaglie di Parmigiano Reggiano, le olive, i peperoni, le foglie di basilico spezzate grossolanamente e le scorza di limone. Aggiustate di sale, versa un filo d’olio e mescolate per amalgamare il tutto.

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Prodotti Utilizzati

  • Cubetti di cotto

Ingredienti

Ingredients
Una confezione di cubetti di prosciutto cotto Negroni
4 tazzine da caffè di couscous
1 cipolla di Tropea
70 g di rucola
50 g di scaglie di parmigiano
2 cucchiai di olive taggiasche sgocciolate
3 cucchiai di peperoni sott’olio
La scorza di 1 limone
1 manciata di foglie di basilico
1 cucchiaio di dado vegetale in polvere
Olio extravergine di oliva, sale, aceto di vino bianco q.b.

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