Menu di Pasqua per un pranzo speciale

Un menu di Pasqua ricco di ricette tradizionali e non soltanto per un pranzo speciale e facile da preparare.

40 Minuti 4 Persone
Ingredients: 
Ingredients List
Muffin salati con cipolla e pancetta
100 gr di farina
200 gr di pancetta affumicata Negroni
2 uova
80 gr di parmigiano
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
1 cipolla
1 bicchiere di acqua
sale, pepe q.b.
Lasagne funghi e prosciutto cotto
500gr di funghi freschi
Una confezione di Cubetti di prosciutto cotto Negroni
350gr di sfoglie di lasagne all'uovo fresche
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio schiacciato
1/2 bicchiere di vino bianco
100 gr di mozzarella a cubetti
200 gr di parmigiano grattugiato
1 noce di burro
Besciamella q.b.
Torta Pasqualina con dadini di speck
2 rotoli di pasta brisée
Una confezione di Speck in Petali Negroni
500 gr di spinaci puliti
250 gr di ricotta
80 gr di pecorino
4 uova
sale, pepe, latte q.b.
Insalata di avocado, anacardi e petto di tacchino
1 confezione di Petali di Petto di Tacchino Negroni
1 avocado
1 cespo di radicchio rosso
2 manciate di spinacini o altra insalata verde
80 gr di anacardi
1 cucchiaino di tabasco
1/2 limone
sale, pepe, olio extravergine di oliva q.b.

Quando la Pasqua è alle porte, non fatevi prendere dal panico e realizzare un menu per il pranzo di Pasqua perfetto e facile da realizzare! Oltre a portare in tavola delle tartine sfiziose per l’aperitivo di Pasqua, completate il vostro menu con ricette originali e allo stesso tempo della tradizione.

Stupite i vostri invitati durante il pranzo di Pasqua, senza però dimenticare i bambini e le loro esigente. Con questo menu studiato nei dettagli, riuscirete a convincere i vostri ospiti e a godervi un momento speciale di convivialità con amici e parenti.

Menu di Pasqua per un pranzo speciale: antipasto, Muffin salati con cipolla e pancetta

Per l’antipasto, cosa c’è di meglio di piccoli muffin salati con cipolla e pancetta? Per prepararli non dovrete fare altro che far rosolare la cipolla tagliata a rondelle non troppo sottili in una padella con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva. Per effettuare questa operazione coprite la padella e lasciate cucinare per dieci minuti. Una volta appassite le cipolle, aggiungete anche la pancetta affumicata a dadini Negroni e cuocetela fino a quando non diventerà croccante. Nel frattempo in una terrina mescolate la farina con il lievito per torte salate, in un’altra sbattete l’uovo insieme al parmigiano, sale e pepe. A questo punto unite i due composti e con una frusta amalgamateli bene. All’impasto ottenuto unite adesso le cipolle e la pancetta che avete lasciato raffreddare, aggiungete anche due cucchiai di olio e inserite il composto nei pirottini. Cuoceteli in forno a 180° per dieci minuti.

Muffin

Menu di Pasqua per un pranzo speciale: Lasagne funghi e prosciutto cotto

Un primo ricco e sfarzoso, una ricetta ideale per un pranzo della domenica oltre che per un menu di Pasqua. Per preparare le lasagne con i funghi e il prosciutto cotto cominciate con la preparazione dei funghi stessi. Lavateli bene e tagliateli a fette sottili. In una padella fate rosolare l’aglio in olio extravergine d’oliva e unite i funghi mescolando di tanto in tanto. Salate i funghi e salateli una volta cotti. In un pentolino sciogliete una noce di burro e fate saltare i Cubetti di Cotto Negroni. Sbollentate le sfoglie di pasta in abbondante acqua salata per due minuti, aggiungendo un cucchiaio di olio e raffreddatela poi sotto l’acqua fredda corrente.

A questo punto componete la vostra lasagna: sul fondo della teglia versate uno strato di besciamella, poi uno di sfoglia, a questo punto un altro mestolo di besciamella, i funghi e il prosciutto cotto. Unite anche i cubetti di mozzarella e spolverate con il parmigiano. Fate allo stesso modo con gli altri strati della lasagna e sull’ultimo disponete soltanto la besciamella e il parmigiano. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.

Lasagne prosciutto cotto e funghi

Menu di Pasqua per un pranzo speciale: Torta pasqualina con dadini di speck

Un grande classico della cucina pasquale, nel vostro menu non potrà assolutamente mancare la torta pasqualina che potrete rivisitare con dei dadini di speck per renderla più saporita e vivace. Per realizzarla, pulite bene gli spinaci e cucinateli con un filo di olio extravergine d’oliva. Scolateli bene e sminuzzateli, inseriteli poi in una ciotola insieme alla ricotta, un uovo, il pecorino, lo Speck in petali Negroni, infine il sale e il pepe. Amalgamate tutti gli ingredienti e formate un composto un omogeneo. Inserite in uno stampo una sfoglia di basta brisée e al suo interno versate il composto di spinace e ricotta. Formate degli incavi con un cucchiaio e adagiate al loro interno le uova. Ricoprite infine con l’altro foglio di pasta brisée, bucherellate la superficie e spennellate con un uovo. Cucinate la vostra torta pasqualina in forno preriscaldato per 45 minuti a 190°.

Torta Pasqualina

Menu di Pasqua per un pranzo speciale: contorno, insalata di avocado, anacardi e petto di tacchino

Una ricetta di Simone Rugiati in esclusiva per Negroni, un piatto sfizioso e colorato che darà un tocco di originalità al vostro menu di Pasqua. Leggete qui come preparare l’insalata di avocado, anacardi e petto di tacchino!

Insalata di avocado, anacardi

Prodotti Utilizzati

  • Buonastella

  • Coppa

  • Coppa di Zibello 100% italiana

Ingredienti

Ingredients: 
Ingredients List
Muffin salati con cipolla e pancetta
100 gr di farina
200 gr di pancetta affumicata Negroni
2 uova
80 gr di parmigiano
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
1 cipolla
1 bicchiere di acqua
sale, pepe q.b.
Lasagne funghi e prosciutto cotto
500gr di funghi freschi
Una confezione di Cubetti di prosciutto cotto Negroni
350gr di sfoglie di lasagne all'uovo fresche
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio schiacciato
1/2 bicchiere di vino bianco
100 gr di mozzarella a cubetti
200 gr di parmigiano grattugiato
1 noce di burro
Besciamella q.b.
Torta Pasqualina con dadini di speck
2 rotoli di pasta brisée
Una confezione di Speck in Petali Negroni
500 gr di spinaci puliti
250 gr di ricotta
80 gr di pecorino
4 uova
sale, pepe, latte q.b.
Insalata di avocado, anacardi e petto di tacchino
1 confezione di Petali di Petto di Tacchino Negroni
1 avocado
1 cespo di radicchio rosso
2 manciate di spinacini o altra insalata verde
80 gr di anacardi
1 cucchiaino di tabasco
1/2 limone
sale, pepe, olio extravergine di oliva q.b.
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