Mettete 4 uova in un pentolino, copritele con acqua fredda e portate sul fuoco. Dall’ebollizione contate 8 minuti. Una volta pronte, sgusciate le uova e tagliatele a metà. Estraete i tuorli sodi e metteteli in una terrina. In una padella antiaderente rosolate i Cubetti di Pancetta Affumicata Negroni fino a quando non risulteranno croccanti, poi trasferiteli in un piatto.

Nella stessa padella aggiungete i tuorli sbattuti e mescolate aggiungendo sale e pepe fino a quando non saranno perfettamente strapazzati. Sistemate i tuorli strapazzati in una ciotolina. Preparate ora la maionese al lime mettendo il tuorlo nel bicchiere del mixer. Aggiungete un pizzico di sale e montate aggiungendo l’olio di semi a filo. Quando la maionese sarà abbastanza densa aggiungete il succo di lime. Frullate ancora e poi sistemate la maionese sul piatto di portata. Farcite i bianchi dell’uovo sodi con i tuorli strapazzati mescolati a quelli sodi. Decorate con i cubetti di pancetta croccanti e con i germogli.

Per un brunch o un aperitivo che meritano un impiattamento coi fiocchi senza rinunciare al gusto, ecco la ricetta perfetta: le uova ripiene con cubetti di pancetta, tuorlo strapazzato e maionese sono l'idea giusta per rendere speciale un momento di convivialità con le persone a voi care e con gli amici. Dite addio ai soliti finger food e fate entrare questo piatto perfetto per tutte le stagioni! Protagonisti due ingredienti magistralmente abbinati, i Cubetti di Pancetta Affumicata Negroni e le uova: il mix esplosivo sarà capace di fare la differenza grazie anche alla vivacità della maionese al lime e dei germogli. Provare per credere.