Bruschette per pranzo, le idee più gustose

Le bruschette sono golose e facili da preparare, ideali anche per un pranzo.
Bruschette ricette

La Ricetta

Bruschette per tutti! Quale migliore menù per le giornate calde? Con le bruschette ci si può divertire a creare tante ricette e accontentare tutti. Il vantaggio delle bruschette, oltre all’indiscutibile golosità, è che si preparano in un attimo così sono la soluzione migliore per un attacco di fame, per una cena improvvisata con gli amici. Potete usarle come portata per un pranzo o una serata in terrazza, servirle come antipasto prima di una grigliata di spiedini vari. 

Le bruschette nel menù del brunch sono un’idea da provare per risparmiare tempo e fatica. Anche nella giornata più afosa i bambini davanti alle bruschette ritroveranno l’appetito!

Servono pochi ingredienti per fare una buona bruschetta, gli indispensabili sono: 
- Olio E.V.O.
- Sale
- Aglio
- Pane 

Fate in modo da avere sempre qualche fetta di pane in casa, magari congelandola, così anche all’ultimo momento potrete mettere il pane a bruschettare su una piastra o padella antiaderente.  Ovviamente le ricette di bruschette sono tantissime, eccone alcune classiche e meno da provare alla prima occasione!

Bruschette classiche con pomodoro e origano
La più classica tra le ricette di bruschette è quella con pomodorini e origano. Come prima cosa lavate i pomodorini e tagliateli in pezzettini, conditeli con olio, sale e origano e lasciateli da parte. Quindi fate scaldare la piastra o la padella antiaderente. Nel frattempo condite le fette di pane strofinandole con uno spicchio di aglio. Quindi versate su ciascuna un pochino di olio e un pizzico di sale. Sistemate le fette di pane in padella e fate diventare croccante il primo lato, prima di girarle. Toglietele da fuoco e distribuite su ciascuna un cucchiaio di pomodorini. Servite subito. 
L'aglio può essere tagliato in piccoli pezzi e aggiunto ai pomodorini, invece che strofinato sul pane. 

Bruschette con il prosciutto crudo

Bruschette con mozzarella e prosciutto crudo
Le bruschette possono essere preparate anche con mozzarella e prosciutto crudo. In questo caso sarà meglio non usare l'aglio. Fate scaldare il pane dopo averlo condito con un filo di olio e del pepe. Quando entrambi i lati saranno ben tostati distribuite su ciascuna fetta la mozzarella tagliata in fette sottili oppure fatta a cubetti. Coprite con il coperchio e lasciate che la mozzarella si fonda un pochino. Togliete il pane e mettetelo su un piatto di servizio. Distribuite il prosciutto crudo su ciascuna fetta di pane e servite. Se avrete scelto delle fette di pane piuttosto piccole, come quelle delle baguette francesi avrete dei deliziosi crostini di pane

Bruschette con crema di olive e coppa
Per delle bruschette originali e buonissime provate un abbinamento goloso come crema di olive e coppa. Fate scaldare il tegame e mettete il pane a tostarsi da entrambi i lati, dopo averlo condito con un filo di olio. Quando sarà abbastanza croccante, togliete il pane dal fuoco e spalmate ogni fetta con la crema di olive. Disponete una o due fette di coppa, a seconda della grandezza della fetta e portate in tavola. Ricordate sempre che potete usare gli abbinamenti delle bruschette come se fossero panini farciti

Bruschette con salame e carciofini
Bruschette con il salame ne avete mai mangiate? Dovete rimediare! Per questa ricetta potete usare dei carciofini sott'olio o un patè di carciofi.  Condite le fette di pane con un filo di olio e fatelo bruschettare da entrambi i lati. Quindi spalmate il patè di carciofini su ciascuna fetta e disponeteci sopra le fette di salame. Servite subito. Se volete usare i carciofini sott'olio prima fateli sgocciolare bene, quindi tagliateli in pezzetti. Sistemate il salame sul pane e sopra distribuite i carciofini.  

Bruschette con il salame

Bruschette con fiori di zucca saltati e culatello
Fino ad agosto i banchi dei fruttivendoli si riempiono di fiori di zucca. Potete usarli per delle bruschette molto golose, abbinandoli al culatello. Pulite i fiori di zucca eliminando il pistillo, quindi fateli saltare in padella con un pochino di olio e un pizzico di pepe, fino a quando saranno appassiti. Nel frattempo fate bruschettare le fette di pane su entrambi i lati. Poggiate una fetta di culatello sul pane bruschettato e sistemateci sopra qualche fiore di zucca. Servite subito. 

Bruschette con pancetta e erba cipollina
Chi l'ha detto che non si possono fare delle bruschette con la pancetta? Facilissime e veloci, anche queste bruschette sono ottime per tante diverse occasioni. L'abbinamento è semplicissimo: pancette ed erba cipollina. Lavate l'erba cipollina e tagliatela in rondelline piccole. Fate bruschettare il pane da entrambi i lati mentre in un'altra padella farete scottare la pancetta. Stendete la pancetta sul pane caldo e croccante in modo che il sugo insaporisca la fetta. Una spolverata di erba cipollina e servite subito. 

Bruschette con prosciutto crudo e gorgonzola
Per gli ospiti più affamati e golosi le bruschette possono essere ricche di gusto, come queste con prosciutto crudo e gorgonzola. Non c'è bisogno di condire il pane, fate solo bruschettare le fette da entrambi i lati e mentre finite la cottura distribuite qualche fiocchetto di gorgonzola che si fonda leggermente. Una volta pronto il pane toglietelo dal fuoco e distribuite il prosciutto crudo su ciascuna fetta di pane. 

Bruschette con prosciutto cotto e pomodorini

Bruschette con la pancetta

Le bruschette con il prosciutto cotto e i pomodorini sono certamente tra le più estive che si possono preparare. Per velocizzare la preparazione e soprattutto per rendere le vostre bruschette facilissime da gustare potete usare il prosciutto cotto in petali Negroni. Fate bruschettare le fette di pane dopo averle condite con olio e averle strofinate con l'aglio. Nel frattempo tagliate i pomodorini in piccoli pezzetti e conditeli con olio e origano. Aggiungete a questa insalatina anche i petali di prosciutto cotto e mescolate. Quando il pane sarà ben croccante toglietelo dal fuoco e conditelo con i pomodorini e il prosciutto cotto. Servite subito. 

Bruschette con salsa verde e bresaola di tacchino
Per delle bruschette da leccarsi i baffi come mai prima d'ora dovete provare questa ricetta. Preparate la salsa verde in casa - servono pochissimi minuti - e lasciatela riposare in frigorifero in attesa di usarla. Fate bruschettare il pane da entrambi i lati, quindi toglietelo dal fuoco e spalmate ogni fetta con la salsa verde. Aprite la confezione di Bresaola di Tacchino in Petali Negroni e distribuiteli sul pane. Servite subito e buon appetito. 

Bruschette con formaggio spalmabile e mortadella
L'estate vuole la mortadella, allora perché non fare delle deliziose bruschette con robiola e mortadella? Facilissime e irresistibili. Fate tostare le fette di pane da entrambi i lati quindi spalmatele con la robiola condita con un filo di olio e lavorata al cucchiaio. Sistemate la mortadella sopra ogni bruschetta e servite. 

5 minuti
4 Persone

Ingredienti

- Una pagnotta rustica
- Olio E.V.O q.b.
- Sale
- Aglio 
- Pomodorini q.b.
- Prosciutto cotto in petali Negroni
- Prosciutto crudo Negroni
- Mortadella Negroni

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