Quando tradizione e innovazione si incontrano in cucina, il risultato non può che essere originale e strepitoso allo stesso tempo. A dimostrarcelo è Sonia Peronaci con 4 ricette super appetitose a base di Gran Cotechino e Stinco alle Erbette Negroni. Due fidati alleati in cucina che vi permetteranno di stupire i vostri ospiti con 4 piatti perfetti per il periodo natalizio…e non solo!

In questo piccolo ma gustoso “ricettario” pensato da Sonia Peronaci in esclusiva per Negroni, trovate:

• ricette innovative che sanno di casa;
• piatti della tradizione italiana valorizzati da un tocco creativo. 

Non preoccupatevi se siete alle prime armi in cucina, le ricette di Sonia sono facili da preparare. Se invece siete soliti portare in tavola piatti sofisticati, qui troverete anche ciò che appagherà la vostra voglia di sperimentare. 

E allora siete pronti ad accontentare i palati più esigenti e i parenti più tradizionalisti con un unico piatto? Seguite i consigli di Sonia Peronaci e non sbaglierete! 

Innovare in cucina significa innanzitutto prendersi del tempo per cimentarsi in preparazioni alternative e creare piatti diversi dal solito. A volte, per sorprendere, basta semplicemente ricombinare ingredienti tradizionali e proporli in una chiave inedita. Parole d’ordine: fantasia negli accostamenti e attenzione a forme e colori.  Questo è quello che ha pensato anche Sonia Peronaci per questi due primi piatti “alternativi”.

GNOCCHI ALLA CREMA DI VERZA E GRAN COTECHINO NEGRONI         
Anche in una domenica d’inverno un po’ più alternativa, non può mancare un primo piatto ricco di gusto, pronto a scaldare l’atmosfera. Grazie a un mix bilanciato di ingredienti di stagione, questi gnocchi fumanti sono un’idea pratica e veloce, perfetta sia a pranzo sia a cena. 

Il tocco da veri chef? Briciole di Gran Cotechino Negroni a guarnire.

 
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RAVIOLONE BRASATO ALLO STINCO ALLE ERBETTE NEGRONI SU VELLUTATA DI PATATE E FONDO BRUNO         
Originalità e innovazione fanno rima quando in cucina Sonia Peronaci sperimenta ricette così deliziosamente buone e soprattutto scenografiche. Questo raviolone di spinaci color verde brillante, servito su una vellutata di patate, custodisce al suo interno un ripieno di Stinco di Prosciutto alle Erbette Negroni. E voi avevate mai pensato di proporre lo stinco in questa veste così elegante?

 
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Gli amanti delle ricette classiche troveranno nelle prossime due proposteuno spunto per portare in tavola capolavori di gusto irresistibili. Due secondi piatti realizzati con ingredienti genuini, come il Gran Cotechino e lo Stinco di Prosciutto alle Erbette Negroni. Perfette per ricorrenze importanti o feste tra amici, sono le ricette che non possono mancare in nessun libro di cucina.

MEDAGLIONI DI POLENTA CON LENTICCHIE E GRAN COTECHINO NEGRONI 
Nella notte di Capodanno non potete proprio fare a meno di cotechino e lenticchie? Effettivamente è difficile rinunciare a questa tradizione, ma Sonia Peronaci ha pensato per voi una presentazione un po’ più originale. Questa stratificazione di lenticchie e cotechino, servita su un dischetto di polenta, crea un abbinamento di colori e sapori indimenticabile. Vista e gusto vi ringrazieranno!

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PATATE RIPIENE DI STINCO ALLE ERBETTE NEGRONI CON SALSA ALLA BIRRA
Delle patate ripiene così, non le avete mai mangiate e il motivo è presto detto. La loro dolcezza incontra il gusto intenso dello Stinco di Prosciutto alle Erbette Negroni, guarnito da una salsa alla birra che ne esalta tutti gli aromi. Vi stupirà!

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