Insalata fredda di bietole saltate con cubetti di cotto e gamberetti
Una ricetta italiana con contaminazioni asiatiche che saprà stupire tutti i vostri ospiti
Ingredients List |
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1 bietola intera |
200 gr di gamberetti |
1 peperoncino rosso |
1 confezione di Cubetti di Cotto Negroni |
1 cucchiaio di sesamo nero |
2 cucchiai di salsa di soia |
1 uovo |
L’insalata fredda di bietole al peperoncino con Cubetti di Cotto Negroni, gamberetti e sesamo, è una ricetta fusion che unisce i sapori italiani alle tecniche di preparazione usate nella cucina asiatica. La ricetta è perfettamente equilibrata e molto invitante, ideale per una cena insolita e, perché no, anche per il brunch della domenica.
Ottima come piatto unico, l’insalata fredda di bietole al peperoncino con cubetti di cotto e gamberetti al sesamo, potrà essere accompagnata da una più tradizionale pizza o da una più raffinata quiche di patate.
Preparazione:
Pulite e lavate le foglie di bietola e tagliatele a pezzi (non troppo piccoli). Cuocete la bietola al vapore per qualche minuto e poi mettetela da parte. Tagliate il peperoncino a rondelle, eliminate il carapace e la testa dei gamberetti. In una wok, soffriggete il prosciutto, poi traferitelo in una ciotola. Nella stessa wok, mettete il peperoncino, le bietole e i gamberetti.
Sfumate con la salsa di soia e quando i gamberetti saranno cotti, ci vorrà solo qualche minuto, aggiungete le bietole, spegnete il fuoco e aggiungete il prosciutto. Impiattate e spolverate con sesamo nero.