Insalata di asparagi, uova, pecorino, pancetta, olive e pepe
Un'insalata ricca di gusto e genuinità, un'insalata alla carbonara!
| Ingredients List |
|---|
| 1 confezione di Pancetta Affumicata in Cubetti Negroni |
| 4 uova |
| 150 gr di pecorino romano |
| 500 gr di asparagi (non troppo grandi) |
| 20 olive nere di Gaeta |
| Olio extravergine di oliva q.b. |
| Sale q.b. |
| Pepe q.b. |
Un'insalata originale, una ricetta insolita e ricca di ingredienti genuini e gustosi. L'insalata di asparagi, uova, pecorino, pancetta, olive e pepe è ideale per un pranzo in ufficio, una rilassante pausa pranzo da condividere con amici e colleghi. Inoltre, grazie alla facilità della sua preparazione vi permetterà di fare un figurone con i vostri ospiti durante una cena in compagnia.
Optate per questa ricetta quando avete poco tempo, ma non volete assolutamente rinunciare al gusto.
Preparazione:
In una padella antiaderente soffriggete la Pancetta affumicata Negroni con un filo di olio extravergine. Quando sarà ben croccante, lasciate in caldo da parte.
Fate bollire l’acqua in un tegame per la cottura delle uova sode. Immergete le uova in acqua bollente e dopo 6 minuti estraetele ed eliminate il guscio con delicatezza.
Lessate gli asparagi in acqua bollente salata, scolateli una volta cotti ma ancora croccanti e passateli in padella con la pancetta croccante e le olive.
Trasferite tutto nei piatti di portata, tagliate le uova a metà e aggiungetele insieme ad abbondante pepe, un pizzico di sale e alle scaglie di pecorino.
Prodotti Utilizzati
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Pancetta Affumicata
Ingredienti
| Ingredients List |
|---|
| 1 confezione di Pancetta Affumicata in Cubetti Negroni |
| 4 uova |
| 150 gr di pecorino romano |
| 500 gr di asparagi (non troppo grandi) |
| 20 olive nere di Gaeta |
| Olio extravergine di oliva q.b. |
| Sale q.b. |
| Pepe q.b. |
