Ciambellone salato con Culatello

Ciambellone salato con Culatello

Una ricetta perfetta per tutte le occasioni, un piatto unico e goloso di cui non potrete fare a meno.

+60 Minuti 4 Persone
Ingredients
Ingredients List
700 gr di farina 00
35 gr di lievito di birra
70 gr di strutto
400 ml di acqua tiepida 
400 gr di Culatello di zibello D.O.P. 100% specialità italiana
400 gr di formaggi misti tipo provolone
2 uova sode
1 tuorlo
latte q.b.
sale e pepe

Generalmente usato per ricette dolci, il ciambellone salato però si presta benissimo ad essere ingrediente eletto di aperitivi tra amici, o protagonista di un pranzo in ufficio. Facile da preparare, goloso e dalle tanti varianti, può essere un pasto completo capace di convincere grandi e piccini a gustare questa ricetta. Il ciambellone salato con culatello è quello che ci vuole come antipasto per un pranzo della domenica o come piatto unico per una cena in famiglia.

Ciò che non deve mancare in questa ricetta è il Culatello di Zibello D.O.P. 100% Specialità italiana di Negroni: senza glutine, il suo gusto dolce e raffinato si presta alla perfezione per questa ricetta e aggiungendo la fontina il bilanciamento dei sapori è assicurato e il mix vincente.

Ciambellone salato con salame

Ciambellone salato con salame e formaggio

Preparazione:

Per preparare il ciambellone salato con il Culatello di Zibello dovete per prima cosa dedicarvi all’impasto: sciogliete il lievito in un bicchiere di acqua tiepida, fate una fontana con la farina e al centro unite il sale, il pepe, il lievito sciolto e con le mani cominciate a impastare. Aiutatevi con altra acqua e ottenete un composto omogeneo e lasciatelo lievitare in un luogo caldo fino a quando non avrà raddoppiato il volume, quindi per almeno un paio di ore.

Nel frattempo preparate le uova sode e successivamente tagliatele a dadini, tagliate anche il culatello a listarelle sottili e il formaggio in cubetti. Una volta lievitata la pasta stendetela con un mattarello e disponete sulla sua superficie il culatello, i formaggi e le uova sode quindi arrotolate la pasta cercando di stringerla il più possibile. Inserite il rotolo in uno stampo a ciambella ma prima ricordate di imburrarlo oppure oliarlo. Fate lievitare ancora per due ore, spennellate la superficie con un tuorlo allungato con un po’ di latte e infornate per 170° per 60 minuti. Servite il ciambellone salato freddo.

Prodotti Utilizzati

  • Culatello di Zibello D.O.P. 100% Specialità Italiana

Ingredienti

Ingredients
Ingredients List
700 gr di farina 00
35 gr di lievito di birra
70 gr di strutto
400 ml di acqua tiepida 
400 gr di Culatello di zibello D.O.P. 100% specialità italiana
400 gr di formaggi misti tipo provolone
2 uova sode
1 tuorlo
latte q.b.
sale e pepe

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