Stinco di prosciutto Negroni con crocchette di patate e radicchio
Una ricetta autunnale per assaporare il gusto unico di un secondo piatto speciale e raffinato.
| Ingredients List |
|---|
| 1 Stinco di Prosciutto Negroni |
| 500 gr di patate |
| 150 gr di Parmigiano Reggiano |
| 3 cucchiai di latte |
| 1 radicchio lungo |
| Succo di mezzo limone |
| Noce moscata |
| Rosmarino |
| olio extravergine di oliva |
| sale e pepe |
Lo Stinco di prosciutto con crocchette di patate al rosmarino gratinate e radicchio grigliato, è un secondo perfetto da servire per stupire i vostri ospiti e per assaporare a pieno il gusto di una ricetta a base di ingredienti genuini e vivaci.
Un piatto autunnale, ideale per entrare a far parte del pranzo della domenica in famiglia. Questa è una ricetta gustosa, ricca di carattere e sapore. Le patate sono morbide, ma la gratinatura ed il radicchio donano croccantezza e originalità. Ecco come prepararlo.
Preparazione:
Lessate le patate con la buccia e quando saranno morbide pelatele e passatele allo schiacciapatate. Mettete la polpa delle patate in una terrina, aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato, il latte, la noce moscata e regolate di sale e di pepe.
Con l’impasto ottenuto, create delle crocchette aiutandovi con due cucchiai (quenelle). Sistemate le crocchette su una teglia foderata, ungetele con un filo d’olio, aggiungete gli aghi di rosmarino e cospargete con altro formaggio grattugiato. Infornate le crocchette a 180°C per 10 minuti.
Cuocete lo Stinco di Prosciutto Negroni in forno seguendo le indicazioni sulla confezione, poi tagliatelo a fette.
Lavate il radicchio e tagliatelo in quarti, grigliatelo sulla piastra rovente per qualche minuto e conditelo con succo di limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Servite lo Stinco con le crocchette di patate e il radicchio ancora ben caldo.
Prodotti Utilizzati
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Stinco di Prosciutto Arrosto alle Erbette
Ingredienti
| Ingredients List |
|---|
| 1 Stinco di Prosciutto Negroni |
| 500 gr di patate |
| 150 gr di Parmigiano Reggiano |
| 3 cucchiai di latte |
| 1 radicchio lungo |
| Succo di mezzo limone |
| Noce moscata |
| Rosmarino |
| olio extravergine di oliva |
| sale e pepe |
