Stinco di prosciutto Negroni con crocchette di patate e radicchio 

Una ricetta autunnale per assaporare il gusto unico di un secondo piatto speciale e raffinato.

40 Minuti 4 Persone
Stinco al forno
Ingredients: 
Ingredients List
1 Stinco di Prosciutto Negroni
500 gr di patate
150 gr di Parmigiano Reggiano
3 cucchiai di latte
1 radicchio lungo
Succo di mezzo limone
Noce moscata
Rosmarino
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Lo Stinco di prosciutto con crocchette di patate al rosmarino gratinate e radicchio grigliato, è un secondo perfetto da servire per stupire i vostri ospiti e per assaporare a pieno il gusto di una ricetta a base di ingredienti genuini e vivaci.

Un piatto autunnale, ideale per entrare a far parte del pranzo della domenica in famiglia. Questa è una ricetta gustosa, ricca di carattere e sapore. Le patate sono morbide, ma la gratinatura ed il radicchio donano croccantezza e originalità. Ecco come prepararlo.

Stinco di prosciutto Negroni con crocchette di patate e radicchio

Preparazione:

Lessate le patate con la buccia e quando saranno morbide pelatele e passatele allo schiacciapatate. Mettete la polpa delle patate in una terrina, aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato, il latte, la noce moscata e regolate di sale e di pepe.

Con l’impasto ottenuto, create delle crocchette aiutandovi con due cucchiai (quenelle). Sistemate le crocchette su una teglia foderata, ungetele con un filo d’olio, aggiungete gli aghi di rosmarino e cospargete con altro formaggio grattugiato. Infornate le crocchette a 180°C per 10 minuti.

Cuocete lo Stinco di Prosciutto Negroni in forno seguendo le indicazioni sulla confezione, poi tagliatelo a fette. 

Lavate il radicchio e tagliatelo in quarti, grigliatelo sulla piastra rovente per qualche minuto e conditelo con succo di limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Servite lo Stinco con le crocchette di patate e il radicchio ancora ben caldo. 

Prodotti Utilizzati

  • stinco prosciutto

    Stinco di Prosciutto Negroni

Ingredienti

Ingredients: 
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1 Stinco di Prosciutto Negroni
500 gr di patate
150 gr di Parmigiano Reggiano
3 cucchiai di latte
1 radicchio lungo
Succo di mezzo limone
Noce moscata
Rosmarino
olio extravergine di oliva
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