Gnocchi con gorgonzola e pancetta

Un primo piatto da chef ma semplicissimo da realizzare, una ricetta coi fiocchi.

20 Minuti 4 Persone
Ingredients: 
Ingredients List
1 kg di gnocchi
2 confezioni di Cubetti di Pancetta affumicata Negroni
200 gr di gorgonzola dolce
50 gr di burro
Sale, pepe q.b. Parmigiano Reggiano q.b.

Lasciate rosolare i Cubetti di Pancetta Affumicata Negroni in una padella antiaderente insieme al burro, fino a renderli croccanti (secondo il proprio gusto).
Nel frattempo, portate a bollore una pentola di acqua e salatela. Tagliate il gorgonzola grossolanamente, a cubetti o striscioline, purché i suoi pezzi non siano molto grandi, e unitelo ai cubetti di pancetta e al burro. Lasciate sciogliere il gorgonzola a fiamma medio-bassa e una volta divenuto una crema, lasciate riposare e spolverate con un pizzico di pepe nero.
Cuocete i vostri gnocchi e tenete da parte un paio di mestoli di acqua di cottura, perché potrebbero servirvi per ammorbidire il vostro condimento. Una volta pronti e scolati, unite a essi la crema di gorgonzola e i cubetti di pancetta. Mescolate insieme e guarnite con del Parmigiano Reggiano.

Un primo piatto velocissimo e ideale per tantissime occasioni: gli gnocchi con gorgonzola e cubetti di pancetta, sono perfetti per rendere speciale una cena last minute oppure per un pranzo delle feste insieme a tutta la famiglia.

I protagonisti di questa ricetta sono gli gnocchi che, grazie alla loro morbidezza e al loro sapore riconoscibile e dedicato allo stesso tempo, si sposano alla perfezione con la vivacità del gorgonzola dolce e alla croccantezza irresistibile dei Cubetti di Pancetta affumicata Negroni.

Se avete amato questa ricetta, provate anche alcune varianti: prima di tutto potrete utilizzare anche il gorgonzola piccante, per esaltare ancora di più il suo gusto utilizzate i Cubetti di Pancetta Dolce Negroni; in alternativa anche i Petali di Speck Negroni e quelli di Guanciale Negroni. Il successo sarà assicurato!

Prodotti Utilizzati

  • Pancetta Affumicata

Ingredienti

Ingredients: 
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1 kg di gnocchi
2 confezioni di Cubetti di Pancetta affumicata Negroni
200 gr di gorgonzola dolce
50 gr di burro
Sale, pepe q.b. Parmigiano Reggiano q.b.
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