Panzerotti con prosciutto cotto e mozzarella
Una ricetta da preparare a casa per tutta la famiglia: scoprite tutto il gusto dei panzerotti.
| Ingredients List |
|---|
| 450 g di farina |
| 150 ml acqua |
| 20 gr di lievito di birra |
| 2 confezioni Prosciutto cotto Stella Negroni |
| 200 gr mozzarella |
| Sale q.b. |
In una ciotola sufficientemente grande inserite la farina, l’acqua tiepida e il lievito di birra sbriciolato, una spolverata di sale e cominciate a impastare. Lavorate fino a ottenere un composto liscio, omogeneo e morbido. A questo punto coprite la ciotola con un panno di cotone e lasciate lievitare l’impasto per almeno un’ora. Il suggerimento è quello di lasciare riposare la vostra pasta dei panzerotti all’interno del forno spento, in questo modo non ci sarà la minima corrente d’aria e la lievitazione sarà perfetta.
Nel frattempo tagliate a dadini la mozzarella e lasciatela scolare, così da eliminare bene il latte in eccesso. Dividete l’impasto lievitato in piccole parti e cominciate a impastarle: il diametro dovrà essere di 15 cm e l’altezza di uno; se necessario aggiungete altra farina e formate dei dischi aiutandovi con un mattarello. Sulla parte destra posizionate una fetta di Prosciutto Cotto Stella e sopra di essa adagiate alcuni dadini di mozzarella, aggiungete poi un’altra fetta di prosciutto cotto e ricoprite. Aiutandovi con una forchetta, abbiate cura di schiacciare bene le estremità del vostro panzerotto, così da non incorrere in spiacevoli incidenti durante la cottura.
Preparate i panzerotti fino a quando l’impasto e i condimenti ve lo concederanno e cuoceteli in forno preriscaldato a 250°C per 20 minuti.
Dopo le innumerevoli ricette di pizza fatta in casa, ecco arrivare un’alternativa forse ancor più golosa: i Panzerotti con prosciutto cotto e mozzarella. Se siete fan dei calzoni, scoprite anche come preparare anche i Panzerotti al forno con salame Negronetto, porri e mozzarella di Chef in Camicia, oppure i Panzerotti pugliesi!
Una ricetta che convince grandi e piccini e che diventa perfetta per una cena sul divano o per una serata in piena allegria in compagnia degli amici. La preparazione non è velocissima, ma che importa quando il risultato è così eccellente? Inoltre, se volete provare questa ricetta in una variante, scegliete il Salame Milano Stella Negroni, oppure – se amate i sapori vivaci - il Negronetto Piccante: un vero e proprio tocco da chef!
