Millefoglie di carciofi con petali di guanciale
Antipasto o piatto unico, questa ricetta è quello che ci vuole per rendere speciale ogni occasione.
| Ingredients List |
|---|
| 15 carciofi |
| 2 confezioni di Petali di Guanciale Negroni |
| 1 litro di besciamella |
| 200 g di pecorino grattugiato |
| 100 g di farina 00 |
| Olio extravergine di oliva q.b. |
| Olio di semi di arachidi sale, pepe q.b. |
Pulite i carciofi eliminando la barba interna e le foglie esterne più dure. Tagliateli a fettine sottili: durante il procedimento tenete i carciofi in una miscela di acqua e succo di limone.
Una volta terminato scolateli, asciugateli e passateli nella farina. Friggeteli poi in abbondante olio di semi di arachidi ben caldo fino a doratura.
Amalgamate 100 grammi di pecorino alla besciamella (se volete prepararla in casa, leggete qui la ricetta), mescolando con una frusta. Nel frattempo fate rosolare i Petali di guanciale Negroni in una padella ben calda senza aggiungere olio extravergine di oliva.
Componete la millefoglie: adagiate un cucchiaio abbondante di besciamella sulla pirofila, aggiungete i carciofi fritti, i Petali di Guanciale Negroni e spolverate con una manciata di pecorino. Ripetete le operazioni fino a terminare gli ingredienti e terminate cuocendo in forno a 180 °C per 20 minuti.
Chi lo ha detto che la millefoglie è solo dolce? Provate la sua variante salata con i carciofi impreziosita dai petali di guanciale e lasciatevi conquistare da questa ricetta primaverile, golosa e invitante. Grazie alla vivacità dei Petali di guanciale Negroni che si sposeranno alla perfezione con i carciofi, questo abbinamento risulterà davvero vincente e irresistibile!
Prodotti Utilizzati
-
Petali di guanciale
Ingredienti
| Ingredients List |
|---|
| 15 carciofi |
| 2 confezioni di Petali di Guanciale Negroni |
| 1 litro di besciamella |
| 200 g di pecorino grattugiato |
| 100 g di farina 00 |
| Olio extravergine di oliva q.b. |
| Olio di semi di arachidi sale, pepe q.b. |
