l'Hamburger di Berton
Mi era sfuggita la notizia, ma è una notizia e vale la pena di parlarne. Viaggiatore Gourmet lo aveva fatto un paio di settimane fa (la foto dell’hamburger è sua) e le foto sono più invitanti.
Un altro chef (e che chef!) si è cimentato nel panino di qualità. Il Trussardi Alla Scala Caffé non era nuovo ad operazioni sul mangiar veloce di alto livello e sul panino in particolare. Così come si tratta di un luogo speciale, che personalmente amo moltissimo, che mette insieme diverse declinazioni di Made in Italy. E lo fa con stile.
Ma la novità questa volta è che lo chef, Andrea Berton, ha anche giocato in risposta alle polemiche delle ultime settimane dando la sua personale chiave di lettura dell’hamburger. Questa volta fatto di carni di primissimo livello. Io non vedo l’ora di provarlo. Ma quanto costerà? Qualcuno ne ha notizia?
