Patate prezzemolate con crudo e stracchino, Rugiati per Negroni

Patate prezzemolate con crudo e stracchino, Rugiati per Negroni

Un'insalata di patate prezzemolate realizzata da Simone Rugiati, ottima da mangiare fredda in estate.

40 Minuti 4 Persone
Ingredients
Ingredients List
1 vaschetta di Prosciutto Crudo Negroni
3 patate medie
1 ciuffo di prezzemolo
100 gr di stacchino
6/8 carciofini arrosto sott'olio
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Insalata di pasta o insalata di riso e cereali? In estate l'insalata - in tutte le sue forme - è sempre la benvenuta. La si prepara in dosi generosi con un po' di anticipo e quando la fame arriva è pronta in frigo fresca e gustosa. 

Con i salumi Negroni rendere ogni tipo di insalata ancora più golosa è davvero facile e veloce. Lo sa bene Simone Rugiati che ha scelto tutta la gamma di salumi Negroni per creare tante ricette sfiziose e facili da fare a casa. 

Con il prosciutto crudo Negroni lo chef ha creato un'insalata di patate prezzemolate arricchite da stracchino e da carciofini. L'insalata di patate è perfetta sia per il pranzo in famiglia, che per una cena tra amici. In piccole dosi potete servirla anche per un brunch oppure per l'aperitivo prima della cena. 

 

Patate prezzemolate

Procedimento: 

Cuocere le patate in una pentola con abbondante acqua salata sino a che diventano morbide, poi raffreddarle in acqua fredda. Lavare il prezzemolo e metterlo su carta assorbente per asciugarlo, pelare le patate e porle nello schiacciapatate e schiacciarle direttamente nel piatto. Frullare nel mixer olio, sale, pepe, prezzemolo e condire le patate.
Comporre il piatto aggiungendo sopra dei fiocchi di stracchinocarciofini e il Prosciutto Crudo precedentemente tagliato a listarelle. 

Prodotti Utilizzati

  • Prosciutto Crudo Stagionato

Ingredienti

Ingredients
Ingredients List
1 vaschetta di Prosciutto Crudo Negroni
3 patate medie
1 ciuffo di prezzemolo
100 gr di stacchino
6/8 carciofini arrosto sott'olio
olio extravergine di oliva
sale e pepe

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