Crema di funghi con prosciutto crudo croccante

Fresco e perfetto per la fine dell’estate, ecco come preparare questo panino delizioso.

40 Minuti 4 Persone
Crema di funghi con prosciutto crudo croccante
Ingredients: 
Ingredients List
100 gr di Gran Crudo 100% Italiano Negroni
300 gr di champignon
1 patata
1 scalogno
Brodo vegetale q.b.
50 gr di lamelle di mandorle pelate
Timo, Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe q.b.

Tritate finemente lo scalogno e soffriggetelo in un tegame con un filo di olio extravergine di oliva. Lavate bene i funghi, privateli della terra e asciugateli, tagliateli poi a pezzi tenendone da parte 2 interi per la guarnizione. Mescolate e aggiungete la patata pelata, lavata e tagliata a cubetti. Coprite con il brodo, unite una spolverata di timo e regolate di sale e di pepe.
Fate cuocere il tutto per 20 minuti a fuoco medio. Tagliate a fette i funghi che avete conservato per la guarnizione e passateli sulla piastra per pochi istanti. Mettete le fette di Prosciutto Gran Crudo 100% italiano Negroni in una teglia e infornate a 170°C per 5 minuti fino a quando non saranno croccanti.
Frullate i funghi e le patate fino ad ottenere una crema che servirete ben calda; decorate con timo, funghi grigliati, prosciutto crudo croccante e lamelle di mandorle. Guarnite la vostra zuppa con un filo di olio extravergine di oliva a crudo.

Per scaldate l’autunno e accogliere l’inverno, questa è la ricetta che fa per voi: la crema di funghi con prosciutto crudo croccante è un piatto caldo e goloso, capace di far convivere al suo interno un’anima variegata e ricca di sapori avvolgenti.

Il Prosciutto Gran Crudo 100% italiano Negroni, diventa protagonista capace di esaltare il sapore dei funghi e di donare croccantezza a una zuppa, una vellutata che non ha nulla da inviare a quella dei veri chef.

Per un pranzo della domenica o una cena in famiglia, questa ricetta sarà capace di rendere unico un pasto e soprattutto di esaltare la crema di funghi e patate. Lasciatevi conquistare da una ricetta deliziosa e tutta da condividere.

Prodotti Utilizzati

  • Gran Cotto

    Gran Cotto 100% italiano

Ingredienti

Ingredients: 
Ingredients List
100 gr di Gran Crudo 100% Italiano Negroni
300 gr di champignon
1 patata
1 scalogno
Brodo vegetale q.b.
50 gr di lamelle di mandorle pelate
Timo, Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe q.b.
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