Torta salata con funghi, speck e scaglie di Parmigiano

La torta salata perfetta per l'autunno è quella con i Petali di Speck Negroni. Una ricetta irresistibile.

20 Minuti 4 Persone
Ingredients: 
Ingredients List
1 confezione di Petali di Speck
1 rotolo di pasta sfoglia
2 uova
120 g di ricotta
100 g di funghi cardoncelli o champignon
1 porro
60 g di Parmigiano Reggiano in scaglie
50 g di spinacino fresco
Olio extravergine di oliva Sale Pepe

Pulite accuratamente i funghi, tagliateli a fettine e saltateli in padella con un filo d’olio per 5 minuti regolando di sale e di pepe, poi metteteli da parte. Spuntate il porro, lavatelo e tagliatelo a rondelle. In una terrina capiente unite la ricotta e lavoratela con la forchetta aggiungendo sale e pepe. Aggiungete le uova e mescolate bene. A questo punto aggiungete i funghi, i porri e i Petali di Speck Negroni. Stendete la sfoglia in una teglia coperta con carta forno, aggiungete il composto e infornate a 180°C per 25 minuti. A cottura ultimata unite le foglie di spinacino e le scaglie di Parmigiano.

Settembre è il mese dei funghi e cosa c’è di meglio di una torta salata per gustarli al meglio? Insieme a porri e scaglie di Parmigiano Reggiano, questa torta salata è un piacere per la vista e per il palato. A dare freschezza c’è qualche fogliolina di spinacino fresco e per un tocco croccante ecco che entrano in gioco i Petali di Speck Negroni.  

Prodotti Utilizzati

  • Petali di Speck

Ingredienti

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1 confezione di Petali di Speck
1 rotolo di pasta sfoglia
2 uova
120 g di ricotta
100 g di funghi cardoncelli o champignon
1 porro
60 g di Parmigiano Reggiano in scaglie
50 g di spinacino fresco
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