In una ciotola capiente lavorate la carne macinata mista con due salsicce, fino a creare un composto omogeneo. A questo punto unite 1 uovo e il Parmigiano Reggiano, aggiustate con sale e pepe e mescolate insieme tutti gli ingredienti. Sopra un foglio di carta da forno stendete l’impasto a formare un rettangolo e sopra di esso adagiate le fette di Gran Cotto 100% italiano Negroni prima e quelle di scamorza dopo. Arrotolate infine, aiutandovi con la carta da forno. Una volta formato il polpettone, chiudetelo nella carta da forno sigillando bene i lati e cuocetelo in forno preriscaldato a 200°C per 40 minuti circa.

Semplicissimo e soprattutto personalizzabile, il polpettone è uno dei piatti più amati dagli italiani. Questa versione con prosciutto cotto e scamorza è soltanto una delle tante, potete provarlo con lo Speck Tradizionale Negroni, oppure sempre con il Gran Cotto Negroni e i funghi e addirittura con la Mortadella Stella. Insomma, cimentatevi nella sua realizzazione senza risparmiarvi e create un secondo piatto perfetto per un pranzo della domenica o per essere protagonista di un pranzo delle feste.