Preparazione:

• Tagliate il petto di pollo in bocconcini non troppo piccoli e neanche troppo grandi.
• Infarinateli bene e abbondantemente e fateli rosolare in una padella con un filo di olio extravergine d’oliva per circa 5 minuti, avendo cura di girarli. 
• Nel frattempo preriscaldate il forno a 200°.
• Una volta trascorso questo tempo, spolverate con sale fino e pepe nero.
• Avvolgete i singoli cubetti con due fette di Pancetta Negroni e utilizzate uno stuzzicadenti per tenerle ferme.
• Disponete i bocconcini di pollo e pancetta su una griglia e ricopritela con un foglio di carta da forno.
• Infornate e cuoceteli con la funzione grill.
• I bocconcini saranno pronti quando la pancetta diventerà dorata.
   

Dopo avervi presentato diversi varianti di questa ricetta, a cominciare dagli involtini di pancetta ripieni di mozzarella con aceto balsamico; passando per gli involtini di capesante e pancetta, arrivando agli involtini di rana pescatrice e Pancetta di Zibello, oggi eccoci di fronte a un grande classico.

I bocconcini di pollo e pancetta sono un secondo piatto semplicissimo da preparare, in pochi minuti riuscirete a portare nel piatto un piccolo grande capolavoro di gusto. Il sapore delicato del pollo è avvolto dalla croccantezza della Pancetta Negroni.

Il risultato sarà eccellente e coinvolgente: uno tirerà l’altro, con la ricetta dei bocconcini di pollo e pancetta riuscirete anche a convincere i bambini, che si innamoreranno di questo piatto speciale. Potete anche decidere di farli addirittura più piccoli, come dei veri e propri pop corn.