Involtini di pancetta ripieni di mozzarella con aceto balsamico

Un secondo piatto vivace accompagnato da un contorno classico, ecco come prepararlo.
Involtini di pancetta, ricetta

La Ricetta

Gli involtini di pancetta ripieni di mozzarella sono dei piccoli e gustosi capolavori per il palato: la loro preparazione è semplicissima, il risultato sarà perfetto e porterete in tavola un piatto unico composto da un secondo e un contorno.

Preparazione:
Tagliate le fette di Pancetta Negroni a metà e sistematele a croce su un piano. Tagliate la mozzarella a fettine e poi a quadretti e tamponatela con un foglio di carta assorbente. Mettete la mozzarella al centro delle due fette di pancetta e arrotolatela. Fissate gli involtini con uno stecchino in legno.

Scaldate un filo di olio extravergine d’oliva in una padella, aggiungete gli involtini e cuoceteli da tutti i lati fino a quando la Pancetta Negroni non sarà diventata dorata e croccante. Sfumate gli involtini con aceto balsamico. Lavate la rucola e conditela con un filo di olio extravergine d’oliva, succo di limone e un pizzico di sale. Tagliate i pomodorini e aggiungeteli alla rucola, poi mescolate bene e servite l’insalata insieme agli involtini.

Entrate nella cucina di Negroni e guardate la video ricetta degli involtini di pancetta ripieni di mozzarella con aceto balsamico, rucola e pomodorini: portate in tavola questa prelibatezza tutta da gustare!

20 minuti
4 Persone

Ingredienti

  • 1 confezione di Pancetta
  • 1 mozzarella (o mozzarelline tonde piccole)
  • Aceto balsamico
  • Rucola
  • Pomodorini
  • 1 limone
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
Unici
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