Tagliatelle con prosciutto crudo e basilico

Per gli amanti della pasta e del prosciutto, un gustoso primo piatto che abbina le tagliatelle con il prosciutto crudo e il basilico. Una portata rinfrescante per i primi mesi caldi dell'anno. 

Preparazione

Prendete circa 90 gr il prosciutto di San Daniele DOP Negroni e tagliatelo a strisce, dopo sminuzzate le strisce in piccoli quadratini. Il restate prosciutto crudo lo userete per la decorazione finale. Fate soffriggere in una padella una cipolla  tritata in poco olio. Aggiungete i quadratini di prosciutto crudo e dei pinoli precedentemente tostati. 

Intanto fate bollire l'acqua, salatela e cuocete le tagliatelle; potete usare quelle verdi agli spinaci per dare un ulteriore sapore di verdure al piatto. Quando saranno al dente, scolatele e versatele nella padella con il prosciutto crudo e un cucchiaio dell'acqua di cottura per non farle attaccare. 

Aggiungete le foglie di basilico fresco e mescolate per bene. Servite in tavola con una foglia di basilico fresco in cima e delle fette di prosciutto crudo come tocco finale. Buon appetito!

Immagine: Stockfood