Portate a bollore una pentola con acqua e cucinate al suo interno i piselli surgelati seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo lavate bene i funghi, privateli del gambo e tagliateli a fette sottili.
In una padella antiaderente fate rosolare lo scalogno che avrete tritato finemente e aggiungete i funghi, salateli e pepateli. Dopo 5 minuti, aggiungete anche i piselli e cuocete insieme le due verdure che andranno a condire la pasta. In una padella antiaderente, fate rosolare la Salsiccia Classica Negroni.

Cuocete la pasta in una casseruola e unitela ai funghi e ai piselli, mescolate e ultimate con la Salsiccia Classica Negroni, spolverate con abbondante Parmigiano Reggiano e servite ben calda.