Pasta al pesto di pistacchio e pancetta

Preparazione:
• Seguite la preparazione del pesto di pistacchio cliccando qui; 
• Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata; 
• Durante la cottura della pasta, fate rosolare in una padella antiaderente la Pancetta affumicata Negroni;
• Scolate la pasta e conditela con il pesto di pistacchi;
• Guarnitela infine con la pancetta ancora calda e croccante; 
• Infine spolverate con parmigiano grattugiato (o a scaglie se preferite).

Perfetta come primo piatto tipicamente italiano – nello specifico siciliano – la pasta con il pesto di pistacchi è un’alternativa perfetta per il classico pesto alla genovese. Realizzarlo è facile e veloce, gli ingredienti sono genuini e golosi.

Preparare la pasta al pesto di pistacchio e pancetta è un’idea per un pranzo della domenica, o un’idea da portare in ufficio. Tutte le varianti a questa ricetta sono ugualmente ottime per fare un figurone: al posto della pancetta potete inserire i pomodori secchi, o quelli freschi da aggiungere soltanto dopo l’impiattamento. Per i più golosi invece, la variante è quella con la Salsiccia Classica Negroni: i cubetti renderanno il piatto scenografico, e la ricetta ancor più saporita. I bambini l’adoreranno e nessuno potrà resistere al gusto del pesto di pistacchio.