Insalata di orzo perlato con verdure, Rugiati per Negroni

Con la bella stagione c'è voglia di piatti freschi, leggeri e saporiti, così Simone Rugiati ha scelto il Prosciutto Crudo Negroni per arricchire l'insalata di orzo con verdure. 

Lo chef ha realizzato tantissime ricette sfiziose con i salumi in petali Negroni e ora ci delizia con questa insalata di orzo condita con una crudaiola di verdure, insalata belga e prosciutto crudo in petali. La comodità dei salumi già tagliati in petali vi permetterà di inserire il prosciutto cotto, il petto di tacchino nelle vostre ricette estive. I salumi così oltre ad essere protagonisti di tanti panini farciti diventano perfetti per tante ricette da portare in tavola, dagli antipasti ai secondi. 

Il prosciutto crudo in petali Negroni è carnoso e saporito, così le vostre insalate di orzo o di pasta in genere saranno ancora più gustose. 

Procedimento:
Fate cuocere l'orzo perlato in una pentola con abbondante acqua salata seguendo le istruzioni della confezione (solitamente 15/20 min).

Una volta cotto raffreddarlo sotto l'acqua fredda corrente per bloccare la cottura, quindi trasferitelo in una ciotola. Pulite le verdure e tagliatele a cubetti piccoli, tranne l'insalata belga che va tagliata in diagonale partendo dalla parte gialla. Unite le verdure all'orzo e il Prosciutto Crudo precedentemente tagliato a listarelle. Infine condire con sale, pepe e olio E.V.O.