10 idee per una cena estiva: ricette veloci, leggere e sfiziose

1. Rotelle di pasta sfoglia al prosciutto crudo e formaggio
2. Involtini di pollo ripieni di prosciutto
3. Bruschetta di fave e Negronetto
4. Uova in pasta sfoglia con prosciutto cotto
5. Torta salata con zucchine, scamorza e prosciutto cotto
6. Pennette al sugo con mortadella
7. Pasta con pomodorini, cubetti di cotto e ricotta
8. Polpette di verdure e salame
9. Mini cheesecake salate con pancetta
10. Insalata di asparagi, uova, pancetta e olive
11. FAQ

Dati pratici:

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Difficoltà: facile
• Porzioni: 4 persone

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 200 gr formaggio morbido
• 100 gr Prosciutto Crudo Negroni 

Preparazione

1. Stendete il rotolo di pasta sfoglia.
2. Spalmateci sopra il formaggio e il prosciutto crudo Negroni.
3. Arrotolale la pasta sfoglia e tagliatela a fette spesse almeno due centimetri.
4. Infornate su una teglia con carta da forno per 15 minuti a 180 gradi.
5. Sfornate e servite le rotelle di pasta sfoglia in tavola con l'aggiunta di un po' di erba cipollina per decorazione.

Dati pratici:

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Difficoltà: media
• Porzioni: 4 persone

Ingredienti

• 500 gr di petto di pollo
• 2 uova
• 150 gr di Prosciutto cotto Alta Qualità Negroni
• 150 gr di scamorza
• Pangrattato q.b.
• Pecorino grattugiato q.b.
• Scorza di limone q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Timo q.b.

Preparazione

1. Appiattite le fette di pollo.
2. Farcite con prosciutto e scamorza.
3. Passate nell’uovo sbattuto e pangrattato.
4. Cuocete in forno a 180°C fino a doratura

Dati pratici:

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Difficoltà: facile
• Porzioni: 2-4 persone

Ingredienti

• 4 fette di Negronetto
• 4 fette di pane di grano duro
• 200 g di fave fresche
• 100 g di pecorino
• Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe q.b.

Preparazione

1. Sbollentate le fave e frullatele con olio, sale e peperoncino.
2. Tostate il pane.
3. Spalmate la crema di fave sul pane.
4. Aggiungete le fette di Negronetto.
5. Insaporite con le scagliette di pecorino e servite.

Dati pratici:

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Difficoltà: facile
• Porzioni: 4 persone

Ingredienti

• Uova q.b.
• Pasta sfoglia
• Gran Cotto 100% Italiano Negroni
• Sale, pepe q.b.

Preparazione

1. Prendete 4 piccole teglie tonde, foderatele con carta forno e modellate al centro la pasta sfoglia.
2. Infornate le sfoglie a 170°C per 5 minuti poi, all’interno di ognuna mettete un uovo facendo attenzione a non rompere il tuorlo.
3. Infornate nuovamente per altri 10 minuti, fino a quando l’albume non si sarà rappreso.
4. Sfornate le uova in pasta sfoglia, conditele con sale, pepe, erba cipollina tritata e servitele con alcune fette di Gran Cotto 100% italiano Negroni a parte.

Dati pratici:

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Difficoltà: facile
• Porzioni: 4 persone

Ingredienti

• Una confezione di pasta sfoglia o brisè
• 1 confezione di Prosciutto Cotto Alta Qualità Negroni
• 2 zucchine medie
• 100 gr di scamorza affumicata
• Parmigiano Reggiano q.b.
• 1 spicchio di aglio
• Olio extravergine d’oliva, sale, pepe q.b.

Preparazione

1. Fate rosolare uno spicchio di aglio in padella con un filo di olio.
2. Aggiungete le zucchine, tagliate a fettine sottili.
3. Lasciatele cuocere fino a quando non si saranno completamente ammorbidite.
4. Tagliate la scamorza affumicata a cubetti, spezzate grossolanamente le fette di  Prosciutto Cotto Alta Qualità Negroni e iniziate a comporre la vostra torta salata leggera.
5. Una volta cotte le zucchine, lasciatele raffreddare.
6. Stendete la pasta sfoglia all’interno della tortiera e bucherellate il fondo.
7. Sulla base disponete una parte di zucchine, alcuni cubetti di scamorza affumicata e parte del prosciutto cotto, infine una spolverata di Parmigiano Reggiano.
8. Continuate fino a quando non avrete terminato tutti gli ingredienti.
9. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, poi servite.

Dati pratici:

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Difficoltà: facile
• Porzioni: 4 persone

Ingredienti

• 350 g di pennette
• 150 g di Mortadella Riserva Negroni
• 200 gr di pomodori pelati
• 200 ml di panna liquida
• 1 scalogno
• Prezzemolo, olio, sale, pepe q.b.

Preparazione

1. Mondate lo scalogno e tritatelo in piccolissimi pezzi.
2. Tritate anche la mortadella più finemente possibile.
3. Fate appassire lo scalogno in una padella abbastanza grande con un cucchiaio d’olio, quindi aggiungete la mortadella tritata e mescolate il tutto per qualche minuto.
4. Aggiungete i pelati interi o tagliati a pezzettoni e lasciate cuocere fino a quando il pomodoro non si sarà ben sfaldato.
5. Quando il sugo comincerà a restringere aggiustate di sale e versate anche la panna. Mescolate bene e spegnete.
6. Nel frattempo, avrete buttato la pasta che andrà scolata ancora al dente.
7. Fatela saltare nel tegame con il sugo accendendo il fuoco e tenendolo piuttosto vivace.
8. Finite con una spolverata di prezzemolo tritato.