Carbonara di cortile con uovo morbido, pecorino, cubetti di pancetta e crumble di pane

Carbonara di cortile con uovo morbido, pecorino, cubetti di pancetta e crumble di pane

Ingredients
Ingredients List
Una confezione di Cubetti di Pancetta dolce Negroni
400 gr di tonnarelli di pasta fresca
4 uova biologiche
100 gr di porro
1 pezzo di Pecorino affinato nel fieno
2 fette di pane
50 ml di aceto di vino bianco
Olio extravergine di oliva, sale, pepe q.b.
Olio di semi di arachide per friggere q.b.

Per tutti gli amanti della carbonara, questo piatto speciale della tradizione italiana è sicuramente un grande classico tutto da gustare. Quando Simone Rugiati entra nella cucina di Negroni e si cimenta nella sua preparazione, la sorpresa è assicurata.

Carbonara di cortile
Carbonara di cortile, come prepararla
Carbonara di cortile di Simone Rugiati

Prodotti Utilizzati

  • Pancetta Dolce

Ingredienti

Ingredients
Ingredients List
Una confezione di Cubetti di Pancetta dolce Negroni
400 gr di tonnarelli di pasta fresca
4 uova biologiche
100 gr di porro
1 pezzo di Pecorino affinato nel fieno
2 fette di pane
50 ml di aceto di vino bianco
Olio extravergine di oliva, sale, pepe q.b.
Olio di semi di arachide per friggere q.b.

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