Petto di tacchino Negroni su cheesecake di caprino alle erbette 

La cheesecake di Caprino con il tacchino in petali Negroni è una di quelle ricette semplici e veloci da fare che bisogna imparare a fare. Con questa delizia potete allestire un antipasto non solo buono, ma anche bellissimo per quel pranzo della domenica con ospiti di riguardo. La cheesecake di Caprino è pensata in monoporzioni ideali anche per il party con gli amici, oppure per un brunch molto elegante da fare con qualche amico speciale. 

Se poi dovete fare colpo su qualcuno e volete usare la gola come arma di conquista in una cena romantica, la cheesecake di Caprino farà al caso vostro. Per preparare la cheesecake al Caprino vi serviranno 10 minuti di preparazione più il tempo necessario per far rassodare la base e la crema di formaggio.

Frullate i grissini, mescolateli al burro fuso e insaporite con sale e origano. Distribuite il composto sulla base di stampini di alluminio comprimendo bene. Fate rassodare in frigorifero. Amalgamate il Caprino con la ricotta e metà della panna. Scaldate la panna rimasta e scioglietevi la gelatina ammollata in acqua fredda e ben strizzata.

Unitela al composto di formaggi, mescolate bene, salate, pepate e aggiungete le erbe tritate. Versate sulle basi e fate solidificare in frigorifero. Terminate cospargendo di petali di petto di tacchino, guarnite con pomodorini appassiti in forno con erbe, olio, sale e pepe, decorate con maggiorana e gocce di olio extravergine di oliva.

Completate il menù della vostra cena romantica con le altre ricette di Negroni: 

- Crespelle con mortadella e formaggio Asiago
- Risotto alla carbonara
- Braciole di spada e pancetta dolce alle erbe