Millefoglie di carasau: Rugiati per Negroni

Il pane carasau per le ricette estive è un ottimo alleato: ecco la millefoglie salata con ricotta di bufala e prosciutto crudo.

20 Minuti 4 Persone
Ingredients: 
Ingredients List
200 gr di Prosciutto Crudo di Parma con osso Negroni
300 gr di ricotta di bufala
4 fogli di Pane Carasau
Basilico q.b.
20 olive di Taggia
200 gr di pomodorini
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Una fresca torta salata molto facile e veloce da realizzare, la millefoglie di pane carasau è l'ideale per le vostre ricette estive dato che non c'è alcun bisogno di mettersi davanti ai fornelli per prepararla. Questa è un'altra delle ricette pensate da Simone Rugiati per esaltare il sapore e la freschezza dei salumi in Petali Negroni. Basteranno pochi minuti per portare in tavola questo piatto molto bello anche nel suo impiattamento e davvero originale e fresco. Con il prosciutto crudo non dovrete far altro che farcire questa ricetta di millefoglie croccante di pane carasau. Un piatto che si presta a mille occasioni: un grande pranzo della domenica in famiglia così come un allegro pic nic all'aperto. Se volete organizzare un brunch in famiglia, allestite la tavola con tante fresche portate fatte anche da monoporzioni di questa millefoglie di pane carasau. 

Procedimento:
Mondate i pomodorini e tagliateli a metà quindi metteteli in una ciotola, aggiungete le olive di taggia, meglio se snocciolate, e qualche foglia di basilico. Condite con olio extravergine di oliva, sale e pepe e mescolate tutto e aggiungete il Prosciutto Crudo di Parma con osso Negroni. Lasciate riposare questa insalatina in modo che si insaporisca bene. Nel frattempo fate tostare il pane carasau al microonde funzione grill per due minuti. 

Al momento del servizio mettete una cialda di pane sul fondo del piatto, versateci sopra un po' di insalata di pomodori, qualche fiocco di ricotta di bufala e ricoprite con un'altra cialda di pane carasau, ancora pomodori e infine una cialda per terminare; nappate con il condimento dei pomodori e una foglia di basilico.

Guardate anche le altre ricette di Simone Rugiati con i salumi in Petali e completate il menù freddo con:

- Caesar Salad, la ricetta light
- Insalata con Caprino e chips di pane
-
 Carpaccio di zucchine 

Prodotti Utilizzati

  • Prosciutto Crudo di Parma D.O.P. Classico Negroni

Ingredienti

Ingredients: 
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200 gr di Prosciutto Crudo di Parma con osso Negroni
300 gr di ricotta di bufala
4 fogli di Pane Carasau
Basilico q.b.
20 olive di Taggia
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Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
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