Aus Fleischbällchen einen Hackbraten zu machen ist genauso einfach, wie umgekehrt: Reste vom Hackbraten werden zu Fleischbällchen, zu Fritelle, Häppchen, Belag für Brötchen und was immer Ihnen noch einfällt. Es kommt vor, dass nach einem üppigen Sonntagsessenge haltvolle Reste übrig bleiben, wie etwa vom Hackbraten oder von der Lasagne. 

Reste von Hackbraten können Sie zu Fleischbällchen oder verschiedenen Füllungen verarbeiten. 

Einfach der Fantasie freien Lauf lassen und die richtigen Zutaten wählen, um Reste von traditionellen Gerichten zu einem Leckerbissen zu machen. In diesem Fall können Sie den übrig gebliebenen Hackbraten ganz einfach wie Brot verwenden und mit Mortadella und Käse belegen.

In weniger als 5 Minuten zaubern Sie ein leckeres, gehaltvolles Essen, das man gut als Snack vor dem Fernseher oder zum Aperitif mit unerwartet auftauchenden Freunden servieren kann. Belegter Hackbraten mit Mortadella stillt plötzlichen Heißhunger und bietet sich als Nachmittags-Imbiss für Kinder an. 

Gefülltes Brathähnchen mit Speck in Stückchen

Das Rezept:

Hackbraten wird aus Hackfleisch, Wurst, eingeweichtem Brot, Eiern, Muskatnuss und geriebenem Käse zubereitet. Alle Zutaten vermengen, in die gewünschte Form bringen und 40 Minuten bei 200° in den Ofen schieben. 

Für den belegten Hackbraten mit Mortadella und Käse wird der übrig gebliebene Hackbraten einfach in dicke Scheiben geschnitten. Je kleiner die Scheiben werden, umso mehr Häppchen haben Sie für Ihre Gäste. Nun auf jede Scheibe Hackbraten eine Scheibe Mortadella, eine Scheibe Käse und noch eine Scheibe Mortadella legen. Mit einer zweiten Scheibe Hackbraten wie ein Brötchen zudecken. Dann jedes Hackbrötchen halbieren, damit es zum Finger Food wird.

Die Häppchen auf ein Backblech legen und 10 Minuten bei 180° im Backofen erhitzen. Die belegten Hackbrötchen mit Mortadella und Käse können Sie auch 4 Minuten bei 600W im Mikrowellenherd erhitzen. Mit etwas Öl beträufeln, mit ein paar Zweigen Rosmarin verzieren und servieren.